A tojás szinte minden családban fogyasztott élelmiszer. Csirke, kacsa, fürj - mindenki ízlési preferenciái alapján választ.
A csirketojás táplálkozási minősége miatt az egyik legegészségesebb ételnek számít. A kiegyensúlyozott étrend nem teljes tojás nélkül, mert nagyon gazdag vitaminokban (A, D, E, B csoport) és ásványi anyagokban, valamint fehérjében, amelyet az emberi test szinte 100% -ban felszív. A petékben található lecitin és vas segít javítani a vérképzést.
Mindenki tudja, hogy a falusi tojások finomabbak és egészségesebbek, mint az ipari körülmények között nyert tojások. Ezért sok ember, ha a városon kívülre utazik, egyszerre sok tojást vásárol. A modern élet valóságaiban nem mindenki dicsekedhet egy nagy hűtőszekrénnyel, amelybe könnyedén elfér négy vagy több tucat tojás. És akkor felmerül a kérdés - hogyan kell tárolni őket a rothadás és az azt követő mérgezések elkerülése érdekében?
A tojásfehérje az egyetlen olyan élelmiszer, amely csak fehérjéket tartalmaz. Nincsenek benne zsírok és szénhidrátok.
Tojástárolás
A tojások hűtés nélküli tárolását a falvakban ma is gyakorolják és gyakorolják: a tojásokat sötét, hűvös helyeken tartják. Természetesen a tojást hűtőszekrényen kívül is lehet tárolni a lakáson belül, de ezt nem ajánlott 1 hétnél tovább megtenni. Ha a tojás rusztikus, akkor is hagyhatja szobahőmérsékleten 14 napig, de nem tovább. És ha nagy mennyiségű tojást vásárolt az üzletben (például húsvét előtt), akkor azt legkésőbb 5-6 nappal a várható felhasználási idő előtt tegye meg.
Ha továbbra is a meghatározott ideig meghaladja a csirketojást, akkor óvatosan törölje le nedves ruhával, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. Ezután száraz szalvétát kell vennie, nedvesítse meg a növényi olajok bármelyikében, és zsírozza meg az egyes tojásokat. Ez olajos filmet hoz létre a felületen a peték védelme érdekében. Ezután mindegyiket papírba vagy újságba kell csomagolni, és sötét, száraz és hűvös helyen kell tárolni, lehetőleg jól szellőző helyen. Fontos, hogy a tojások ne lehűljenek a nulla alá. A friss tojások ebben a formában legfeljebb 2 hónapig maradhatnak.
A magas koleszterinszintűeknek korlátozniuk kell a tojásfogyasztást.
A nyers tojás szerelmeseinek
A tojásokat étkezés előtt mindig forró vízzel le kell öblíteni. Ez segít megtisztítani a baktériumok héját és megakadályozni, hogy bejutjanak. Azok számára, akik szeretnek nyers terméket fogyasztani, mosás után egyszer forró vizet kell öntenie a tojásra, hogy kiküszöböljék a szalmonellózis kialakulásának kockázatát.
