Hazánk szinte minden lakója életében legalább egyszer kipróbálta a savanyú káposztát. Sok régióban csak így lehet hosszú ideig fenntartani a káposzta betakarítását. Ugyanakkor a szervezetünk számára minden hasznos vitamin és mikroelem megmarad.
A jó savanyú káposzta nagy mennyiségben tartalmaz C, B, A, E, H, K csoportba tartozó vitaminokat, valamint rostokat, fehérjéket, szerves savakat. Pácoláshoz közepes és késői káposztafajtákat használnak. Az ilyen káposzta gazdag bioflavonoidokban, niacinban, keményítőben, pektinekben, kalciumban, magnéziumban és vasban is. Mindezen elemek alapján a savanyú káposzta nagyon hasznos az emberi test számára. Mi haszna van egy ilyen káposztának?
A savanyú káposzta előnyei:
1. Mivel szerves savakat tartalmaz, javítja az emésztést, a metil-metionin pedig megvédi a gyomor nyálkahártyáját a károsodástól.
2. Az aszkorbinsav magas koncentrációja miatt fokozza az immunitást. A nátha és a vírusos megbetegedések nélkülözhetetlen terméke.
3. Segít a túlsúlyos embereknél. Alacsony kalóriatartalma miatt csak diétás termék - csak 27 kcal / 100 g.
4. Savanyú káposzta elfogyasztása után az íny megerősödik, a fogszuvasodás nem alakul ki.
5. A veszélyeztetett emberek számára csökkenti a szívkoszorúér-betegség valószínűségét, és megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását is.
6. Ez a káposzta olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkentik az emberi vér koleszterinszintjét.
7. A savanyú káposzta cukorbetegségben szenvedő betegek ételekben való felhasználására szolgál, eltávolítja a parazitákat a szervezetből, és jótékonyan hat a májra, a vesére és a hasnyálmirigyre.
8. Segít az idegrohamok elleni küzdelemben, kiküszöböli a fáradtságot és az ingerlékenységet.
9. A savanyú káposzta a belső szervek mellett erősíti a hajat és a körmöket, valamint megőrzi a bőr fiatalosságát. Ehhez használjon különféle maszkokat ebből a termékből.
10. A férfiak számára hasznos másnaposság alatt, valamint a szellemi képesség és a fizikai aktivitás növelésére.
11. A nők számára a savanyú káposzta segít leküzdeni a toxikózist a terhesség alatt. Maszkok formájában is használják pattanások és szeplők ellen.
12. Magán a káposzta mellett a lé is hasznos. Eltávolítja a májból a méreganyagokat, segít az epekő betegségben, hányingerben, székrekedésben. A savanyú káposzta leve tökéletesen növeli az étvágyat, és segíti a gyomrot a legnehezebb ételek felszívásában.
A savanyú káposzta fő ellenjavallata a fokozott puffadás. Ennek oka a termék fermentációs folyamata. Emellett nem szabad megenniük hasnyálmirigy-gyulladásban, magas vérnyomásban, veseelégtelenségben és szívödémában szenvedőknek.
Néhány ellenjavallat ellenére a savanyú káposzta nagyon hasznos és szükséges élelmiszer, nagyon fiatal korától kezdve (3-4 éves kortól).
