Kiderült, hogy a halva nemcsak napraforgómagból, hanem sárgarépából is elkészíthető. A sárgarépa halva nagyon népszerű Indiában. Javaslom neked is főzni.
Szükséges
- - zsíros tej - 2 l;
- - sárgarépa - 1 kg;
- - cukor - 150-250 g;
- - sült dió;
- - mazsolák;
- - kardamomszemek - 2-3 db.;
- - ghí - 50 g.
Utasítás
1. lépés
Sárgarépával tegye a következőket: alaposan öblítse le, hámozza meg, majd aprítsa fel. Az utolsó eljáráshoz a legjobb a legfinomabb reszelő használata.
2. lépés
Öntsük a zsíros tejet egy mély serpenyőbe. Amikor felforr, adjuk hozzá a reszelt zöldségeket. Adjuk hozzá a zúzott kardamommagot. Csökkentse a tűz minimális szintjére a tűzhelyet. A kapott elegyet időnként kevergetve 2-2, 5 órán át főzzük. Így a sárgarépa tömegének térfogata csökken, és gazdag színt kap.
3. lépés
Amikor kevés folyadék marad a sárgarépatömegben, adjon hozzá kristálycukrot. A cukor mennyisége csak az ízlésétől függ: ha szereted az édességet, akkor öntsön többet, ha éppen ellenkezőleg, akkor ennek megfelelően kevesebbet. Keverjen össze mindent, ahogy kell.
4. lépés
A kapott keveréket egy serpenyőbe tesszük, és addig sütjük, amíg szinte az összes folyadék elpárolog belőle.
5. lépés
Helyezze a ghee-t egy fazékba. Ha nem, akkor használhat krémes. Tegye a sárgarépatömeget ugyanoda. Pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a mazsolát és az esetleges pirított diót. Keverjen össze mindent alaposan. Sárgarépa halva készen áll! Melegen tálaljuk.
