A "Mon Cher" nevű csokoládé-narancs torta elképesztően gyengéd és őrülten finom finomság. A homokalap, a csokoládékrém és a narancssárga árnyalat kulináris remekművé teszi ezt a finomságot.
Szükséges
- - omlós tészta sütik - 100 g;
- - vaj - 80 g;
- - mogyoró - 35 g;
- - dió - 40 g;
- - tej - 200 ml;
- - tejszín 30-33% - 200 ml;
- - narancshéj - 2 teáskanál;
- - cukor - 60 g;
- - tojássárgája - 4 db.;
- - kukoricakeményítő - 30 g;
- - étcsokoládé 70-80% kakaó - 150 g.
Utasítás
1. lépés
Miután omlós süteményt egy turmixgép tálba helyezett, őrölje meg, majd keverje össze finomra vágott dióval. Ezután adjon hozzá olvasztott vajat a kapott száraz keverékhez. Keverjen össze mindent, ahogy kell. Így megkapjuk a jövőbeni "Mon Cher" csokoládé-narancs torta alapját.
2. lépés
Az alap másfél evőkanálját félretesszük egy időre, a többit pedig sütőpapírral bélelt kerek sütőformára tesszük. Óvatosan tapossa meg az olajos-homokos alapot, majd hűtőszekrényben hagyja lehűlni.
3. lépés
Kombinálja a reszelt narancshéjat tejszínnel és tejjel. Tegye a kapott keveréket a tűzhelyre, forralja fel nagyon alacsony lángon, majd tegye félre, amíg kihűl.
4. lépés
A nyers tojássárgáját habos fehér habig habosra keverjük. A verést folytatva adjunk hozzá kukoricakeményítőt és meleg folyékony tejkeveréket a kapott tömeghez. Ez utóbbit vékony folyamban adjuk hozzá.
5. lépés
Helyezze a kapott keveréket egy megfelelő méretű serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Folyamatos keverés közben forraljuk fel a keveréket, majd alaposan verjük 2 percig, vagyis addig, amíg sűrűvé nem válik.
6. lépés
A kapott krémes masszához adjunk hozzá étcsokoládé darabokat. Keverjen mindent addig, amíg a hozzáadott komponens meg nem olvad.
7. lépés
Az elegy lehűlése után vigye át hűtött homokalapra és simítsa el. Díszítse a csemegét a megmaradt sütipéppel. Miután 6-7 órán át hűtőszekrényben tartotta az edényt, megkényeztetheti vele szeretteit. Kész a Mon Cher csokoládé-narancs torta!
