A cukkini sok vitamint tartalmaz, de szinte nincs benne kalória. Ezt a terméket gyakran használják az elhízás megelőzésére. Sütve azonban egy ilyen zöldség szinte minden előnyös tulajdonságát elveszíti. Ezért jobb forralni, párolni és főzni a cukkinit a saját levében.
Töltött cukkini
Hozzávalók:
- cukkini - 2 darab;
- sampinyonval - 200 gramm;
- rizs - 200 gramm;
- sárgarépa - 1 darab;
- alacsony kalóriatartalmú sajt - 100 gramm;
- tojás - 1 darab;
- bazsalikom, fekete bors, fokhagyma - ízlés szerint.
Egy nagy cukkinit több darabra kell vágni, egyenként 5-6 cm-re. A kapott darabokat el kell távolítani a magból, miközben az alját el kell hagyni, hogy kis csészék jöjjenek ki.
Ezután kevernie kell reszelt sajtot, apróra vágott gombát, apróra vágott sárgarépát, rizst, bazsalikomot, borsot és fokhagymát. Annak érdekében, hogy a termékek ne vesszenek kárba, a receptben szereplő cukkiniből eltávolított pépet is felhasználhatja ezekhez az összetevőkhöz.
A kapott darált zöldséget le kell darálni, cukkinipoharakba kell tenni, és a tetejére felvert tojással kell megszórni. A sütőt 180 ° C-ra kell előmelegíteni. Az edényt olívaolajjal kikent formában 20-30 percig kell sütni.
Főzés előtt jobb, ha nem hámozzuk meg a cukkinit, mivel ennek a zöldségnek a héja sok hasznos anyagot tartalmaz.
Cukkini pörkölt
Hozzávalók:
- cukkini - 1 darab;
- padlizsán - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- bolgár bors - 1 darab;
- hagyma - 1 fej;
- paradicsom (természetes paradicsomlével helyettesíthető) - 2 darab;
- rozsliszt - 1 evőkanál;
- olaj (olíva) - 1 evőkanál;
- zöldek, fekete bors, só - ízlés szerint.
Szükséges a cukkinit nagy kockákra vágni, és felaprítani a hagymát, paprikát, padlizsánt és sárgarépát. Tegye ezeket az összetevőket egy serpenyőbe, öntsön egy kis vizet rajtuk és párolja 10 percig.
Válasszon sötétzöld bőrű cukkinit. A legalkalmasabbak diétás étkezéshez.
A paradicsomot le kell forrázni, meg kell hámozni és húsba kell vágni. Ezután meg kell sütni a lisztet, hígítani vízzel, majd hozzáadni paradicsomot, paprikát, sót és gyógynövényeket ehhez a tömeghez. A kapott keveréket bele kell önteni a még készülő zöldségekbe, és fel kell forralni az edényt. Miután kivette a tűzhelyből, a cukkini pörköltet kissé be kell öntenie egy fazékba. Egy gerezd fokhagyma pikánsabb és érdekes ízt ad ennek az ételnek.
Zöldséges tök leves
Hozzávalók:
- cukkini - 1 darab;
- fehérrépa - 1 darab;
- retek - 1 darab;
- rutabaga - 1 darab;
- fehér káposzta - 1 fej;
- sárgarépa - 1 darab;
- kefir (1% zsír) - 1/2 csésze;
- fokhagyma, só, bazsalikom, oregánó, majoránna - ízlés szerint.
A sárgarépát, fehérrépát, retket és rutabagát durván reszelni kell, a káposztát pedig felaprítani. A cukkinit apró szeletekre kell vágni és összekeverni a többi zöldséggel. Minden összetevőt vízzel kell felönteni (a diétás levest legjobb zöldséglevessel főzni).
A kapott keveréket 30-40 percig kell főzni. A kefirbe fűszereket és fokhagymát kell adni. Tálalás előtt ezt a masszát bele kell önteni a töklevesbe.
