Mindenkinek, aki olyan diagnózisban szenved, mint a hasnyálmirigy-gyulladás, mindig rendesen kell étkeznie. Ez nem azt jelenti, hogy mindenben korlátozódnia kell, és ízetlen ételeket kell fogyasztania. Vannak receptek a hasnyálmirigy-gyulladás diétás ételeihez, nagyon könnyen elkészíthetők és finomak.
Sima házi csirkeleves
A főzéshez szüksége lesz: csirketetemre, hagymára, 1 babérlevélre, 1 teáskanál sóra.
Öblítse le a csirke tetemet, távolítsa el a bőrt és a zsírt. Tegye a húst a tűzhelyre, félig főzze meg. Ezután engedje le a húslevest, és töltse meg újra a csirkét vízzel. Diétás leves elkészítéséhez hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára egy második húslevesre van szükség. Ízlésképpen hagymát, babérlevelet, kevés sót kell tenni. Amíg a húsleves főz, hámozzuk meg és vágjuk fel a burgonyát, vágjuk fel a hagymát, reszeljük le a sárgarépát. Küldjön minden terméket a serpenyőbe. 10 perc múlva adjuk hozzá a cérnametélt vagy a rizst. Főtt leves fogyasztható alacsony zsírtartalmú tejszínnel. Rizszel főzve kemény sajtot tehet.
Tök-rizs zabkása tejjel
A főzéshez szüksége lesz: 1 tökre, 7 evőkanál rizsre, 200 g sovány tejre, 30 g vajra, kevés sóra és cukorra.
Hámozza meg és vágja apróra a tököt, majd fedje le vízzel, hogy a zöldség teljesen elmerüljön a vízben. Megszórjuk cukorral és sóval, és közepes lángon főzzük. Ha a sütőtök megpuhult, adjuk hozzá a rizst, és főzzük tovább a zabkását. Amikor a víz majdnem elpárolgott, adjon hozzá tejet. Várja meg, amíg felforr, majd kapcsolja le a hőt, és fedje le az edényt. Tálaljon forró kását egy darab vajjal.
Könnyű csirke szuflé
A főzéshez szüksége lesz: 600 gramm csirkemellre, 1 tojásfehérjére, egy csipet sóra, 1 darab elavult kenyérre, 100 g tejre, 100 g tésztára.
Forraljuk fel a csirkehúst, aprítsuk finomra egy csészébe. Adjunk hozzá zsemlemorzsát, tejet és sót. Mindent jól aprítson, vagy habverővel keverje össze. Ízesítés céljából adjon hozzá néhány gyógynövényt. A tésztát kenjük tepsibe, majd egyenletes rétegben terítsük el a darált húst. Helyezze a szuflát a sütőbe, és főzze 40 percig 170 fokon.
Klasszikus töltött bors
A főzéshez szüksége lesz: 4 édes paprika, 250 g csirke filé, 2 evőkanál rizs, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 1 paradicsom, kevés só.
Apróra vágjuk a csirkefilét, lehámozzuk a magokat a borsról, felforraljuk a rizst. Ezután darált húst kell készítenie. Ehhez keverje össze a húst rizzsel. A sárgarépát megpucoljuk és lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, a paradicsomot szeletekre vágjuk. A zöldségeket lassú tűzön puhára pároljuk. Töltse meg a paprikát darált hússal, és tegye egy tepsibe. Tetejére párolt zöldségeket teszünk, adjunk hozzá kevés vizet és tegyük a sütőbe 40 percre 180 fokon.
Finom recept gyümölcs- és bogyószseléhez
A főzéshez 2,5 liter vízre, 1 evőkanál cukorra, 0,5 kg gyümölcsre és bogyóra (alma, szilva, sárgabarack, fekete ribizli, málna), keményítőre lesz szükség.
Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá kevés cukrot, tegyünk bele gyümölcsöket és bogyókat, és főzzük körülbelül 5 percig. Oldja fel a keményítőt egy bögre hideg vízben. Miután a gyümölcs megfőtt, vegye le a tűzről, és kezdje el dobni a keményítővel. A keményítő hozzáadását fokozatosan és nagyon lassan kell elvégezni. Folyamatosan keverje a zselét, hogy ne legyen csomó és egyenletes legyen az állaga. Főzzük az italt alacsony lángon további 5 percig. Melegen tálaljuk.
Sima túrós puding
A főzéshez szüksége lesz: 500 g alacsony zsírtartalmú túróra, 4 tojásra, 1 evőkanál. egy kanál keményítő, 1, 5 evőkanál. evőkanál búzadara, 2 evőkanál. kanál tejfölt.
A túrót turmixgépben jól felverjük, hogy puha, bolyhos masszát kapjunk. Válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől. Tegye a sárgáját a túróba, jól keverje össze. Hozzáadunk tejfölt, keményítőt és búzadarát, és alaposan felverjük egy turmixgépben. A fehéreket külön csészében habverjük a cukorral együtt. Óvatosan vigye át a kapott habot a túró tömegére, és lassan keverje meg. Fedjük le a sütőedényt pergamennel, öntsük a túrós masszát. Fedjük le a formát fóliával, és tegyük a sütőbe 30 percre. Melegen tálaljuk.
Gyors gőzös omlett
A főzéshez szüksége lesz: 1-2 csirke tojásra, 1 pohár tejre, egy csipet sóra.
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától. Külön tálban különítsük el a fehéreket a sárgájától, szükségünk van a fehérekre. Töltse meg őket tejjel, adjon hozzá sót. Mindent alaposan habosítson meg, és küldje el egy multicooker főzőedénybe. Ízlésként használhat gyógynövényeket és egyszerű, alacsony zsírtartalmú sajtot. Főzzük az omlettet 15 percig.
Házi halhúsgombóc
A főzéshez szüksége lesz: 350 g szürke tőkehal filére, 150 g fehér kenyér pépre, 1 kis hagymára, 1 tojásra.
Áztassa a kenyér rostját tejbe. A hekk filét, a hagymát és a pépet turmixgépben jól felverni. Adjunk hozzá tojást, sót. A kapott masszát simára keverjük. Készítsen kis golyókat. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, majd tegyük bele a húsgombókat. Főzzük 15 percig. Tálaljuk rizzsel vagy sült burgonyával.
Cérnametélt rakott hússal
A főzéshez szüksége lesz: 350 g tészta, 450 ml tej, 350 ml víz, 300 g hús (marhahús, borjú, csirke), 2 tojás, kevés só.
Forraljuk fel a húst és daráljuk fel. Forraljuk fel a tésztát tejben és vízben, majd dobjuk ki egy szűrőedényben. Keverje meg a tésztát, a húst és a tojást. Kenj meg egy sütőedényt növényi olajjal, és tedd bele a tésztát. Főzzük a sütőben 20 percig. Íze érdekében megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott petrezselyemmel.
