A cukkini olyan zöldségnövény, amely jóval korunk előtt megjelent Amerikában és Mexikóban. Európa viszont csak a 16. században ismerkedett meg ezzel az egzotikus növényvel, de nem azonnal fogadta el élelmiszerként. A tököt sokáig kizárólag dísznövényként ültették a kertekbe. Csak 200 évvel később az olaszok elsőként merték kipróbálni a tengerentúli vendégeket, és különféle ételeket kezdtek tőle készíteni.
A cukkini a sütőtök családjába tartozik, és sokszínű, hosszúkás gyümölcs. Zöld, sárga, fehér, sőt csíkos. A cukkini mérete elérheti a legalább egy méter hosszúságot, de a legfeljebb 30 cm hosszú gyümölcs szokásos példánynak számít.
A legnépszerűbb fajta a "cukkini" - hengeres, sötétzöld színű cukkini. Nagyon fiatal gyümölcsök fogyaszthatók nyersen.
A cukkini szezon elég hosszú. Tavasszal kezdődő és ősszel befejeződött a cukkini gyümölcsei, amelyek több mint 90% vizet, 5% szénhidrátot és 1% fehérjét tartalmaznak. Ez a zöldség hihetetlenül alacsony kalóriatartalma miatt diétás ételnek minősül.
A cukkini nyugodtan nevezhető vitaminok, ásványi sók és nyomelemek kincsestárának, amelyek egyszerűen szükségesek a megfelelő táplálkozáshoz. Tápértékét tekintve ezek a zöldségek ugyanazt a sort foglalják el az uborkával, a zöldsalátával és a salátával.
A cukkini elengedhetetlen a gyermekmenüben, valamint a felnőttekben. Különösen tavasszal, amikor a vitaminkészlet kimerült, egy csoda zöldségnek kell a test segítségére lennie, amelyből korlátlan számú különféle ételt, desszertet, sőt lekvárot is készíthet.
Mivel maga a cukkini nem rendelkezik saját fényes ízzel, nagyon jól megy, és bármilyen termék kiegészíti, így az ételek fényesek és érdekesek. Ezeket a zöldségeket készítményekhez is felhasználhatjuk (savanyúság, só). Sőt, a cukkini, függetlenül attól, hogyan készül, egészséges és ízletes marad.
A cukkinit számos betegség kezelésében használják. Itt van a szív, az ízületek és a vesék. A cukkini gyümölcsök segítségével a sókat eltávolítják a szervezetből. Ez is jó vízhajtó. A gyomor és a máj betegségei esetén a zöldség az étrendi táplálkozás termékeként működik.
A cukkinit ateroszklerózis, vérszegénység kezelésére és koleretikus hatású eszközként is alkalmazzák. Akik figyelik a testsúlyukat, nyugodtan fogyaszthatnak cukkini ételeket, mert azok minimális kalóriát tartalmaznak. Ezeknek a zöldségeknek a rendszeres fogyasztása megkönnyítheti az allergiás tüneteket. A gyümölcsök segítségével az ízületi gyulladás gyógyítható. A cukkini mag jó orvosság a férgek ellen.
A tök gyümölcsök egyedisége hipoallergénségükben rejlik, ezért ezeket a zöldségeket szinte mindenki használhatja - gyermekek, terhes nők, idősek.
A tengerentúli zöldség- és kozmetológia nem hagyta el figyelmüket. A cukkini maszkok tökéletesen elsimítják a ráncokat, lágyítják a száraz bőrt, segítenek enyhíteni a bőrpírt és az irritációt, sőt eltávolítják az öregedési foltokat. A zöldséglé tonikáló krémként jól működik.
Ha kevés olívaolajat vagy illóolajat ad a cukkini rostjához, kiváló hajmaszkot kap, amely javítja állapotukat, megőrzi színüket és késlelteti az ősz haj megjelenését. A friss zöldségek otthoni kozmetikumokban való használata abszolút biztonságos és természetes termékekkel segíti a bőr gondozását.
A cukkini szinte egész évben megőrzi minden hasznos tulajdonságát. Ahhoz, hogy teljes mértékben kihasználhassa előnyeiket, először ki kell választania a megfelelő tárolásra alkalmas cukkinit, majd sötét és száraz helyen kell tárolnia.
