Nehéz elképzelni egy normális emberi étrendet cukor és só nélkül - ez a két anyag kifejezőbbé és élénkebbé teszi az ételek ízét. A táplálkozási szakemberek azonban nem unják meg, hogy a cukor és a só veszélyeiről beszéljenek, "fehér méregnek" hívják őket, ami negatívan hat a szervezetre. Ugyanakkor sokan nem tudják eldönteni, hogy ezek közül melyik anyag a leginkább káros.
Cukor
A gyorsan emészthető szénhidrát-szacharóz az emésztőrendszerbe jutás után gyorsan lebomlik fruktózzá és glükózzá, amelyek ezután bejutnak a véráramba, és univerzális táplálékforrásként szolgálnak az agy és az egész emberi test számára. A cukor minden előnye ellenére azonban felhasználása bizonyos "mellékhatásokkal" jár - így elsősorban a cukor növeli a szájban a savasságot, ami a fogszuvasodást okozó patogén baktériumok kialakulásához vezet. Ha a kalcium és a B-vitaminok nem vesznek részt asszimilációs folyamatában, az idegrendszer, a szív- és érrendszeri, valamint az emésztőrendszer szövődményei jelentkezhetnek.
Sok ember számára a cukor fő hátránya a kalóriatartalom, ami túlsúlyhoz vezet.
Ezenkívül a túlzott cukor és a vele együtt fogyasztott termékek fogyasztása pattanások, pikkelysömör, pattanások és más bőrbetegségek kialakulását idézi elő, és nem inzulinfüggő cukorbetegséghez vezet (II). A glükózfelesleg túlterheli a hasnyálmirigyet, ami elhízáshoz vezet, és dehidratációhoz vezethet, ha nem fogyaszt elég vizet, mivel a cukor szomjazza.
Só
A só vagy a nátrium-klorid biztosítja a test normális működését az ásványi anyagok egyensúlyának és a vér kémiai összetételének fenntartásával, valamint az ideg- és izomsejtek stimulálásával és gátlásával. Ugyanakkor a sóval való visszaélés folyadékvisszatartáshoz vezet a vesékben és a testszövetekben, az ödéma és az urolithiasis megjelenéséhez, az intraokuláris, az intrakraniális és a vérnyomás növekedéséhez, valamint a sók lerakódásához az ízületekben.
Az ajánlott sóbevitel mértéke nem lehet több, mint 8-10 gramm naponta.
Így a cukrot károsabbnak lehet nevezni - és nem csak a komplikációk nagyobb száma miatt. Az élelmiszerek szélesebb körében van jelen, nagyon jó íze van, sőt függőséget okoz, ami széleskörű fogyasztását eredményezi. A só és a cukor által okozott egészségügyi problémák elkerülése érdekében sok vizet és zöld teát kell inni a vese öblítéséhez, és minimálisra kell csökkentenie a szóda, csokoládé, gyorsétterem, chips, snack és más népszerű, túlzottan telített ételek fogyasztását. "fehér méreg".
