Az eperkrém narancslikőrrel hihetetlenül finom desszert. Ez a desszert tökéletes egy romantikus vacsorához. A feltüntetett ételmennyiség 5 adagra elegendő.
Szükséges
- - friss eper - 500 g;
- - narancslikőr - 20 ml;
- - porcukor - 1 evőkanál. l.;
- - zselatin - 20 g;
- - tojás - 3 db.;
- - cukor - 80 g;
- - tejszín (ostorozáshoz) - 250 ml.
Utasítás
1. lépés
Az epret vízzel mossuk, a szárakat eltávolítjuk. Néhány bogyót el kell különíteni a díszítéshez.
A többi bogyót negyedekre vágjuk, megszórjuk likőrrel, megszórjuk porcukorral és hagyjuk 15 percig.
2. lépés
Öntsön zselatint 50 ml hideg vízzel, és hagyja kb. 30 percig duzzadni. Ezután vízfürdőbe tesszük, és addig melegítjük, amíg a zselatin fel nem oldódik. Hűtsük le a zselatint szobahőmérsékletre.
3. lépés
Az epret likőrrel őröljük turmixgéppel püréig.
4. lépés
Válasszuk el a fehéreket a sárgájától.
5. lépés
Keverjük össze eperpürét, zselatint, nyers sárgáját, keverjük össze. 20 percre hűtőbe tesszük.
6. lépés
A tejszínt felverjük.
Keverjük össze a tejszínhabot hűtött epermasszával, keverjük össze.
7. lépés
Öntsünk eperkrémet tálakba, tegyük hűtőbe 1 órára.
Tálalás előtt a tejszínt tejszínhabbal és eperrel díszítjük.
A legfinomabb desszert kész! Jó étvágyat kívánunk!
