Nincs jobb, mint a frissen sült kenyér ropogóssága, aromája és íze. Talán minden ember használja a kenyeret a mindennapi életében. Bár sok fogyókúrázó szerint a kenyeret nem szabad enni, utalva arra a tényre, hogy az óriási mennyiségű kalóriát tartalmazó liszttermékekhez tartozik.
A kenyér olyan élelmiszertermék, amely legalább 2 összetevőből áll: lisztből és vízből. De gyakran sót, élesztőt és sütőport is adnak hozzá. A kenyér elkészítéséhez különféle liszteket használnak, leggyakrabban a búza- és a rozslisztet, kissé ritkábban találkozik kukoricával és árpával.
A kenyérben a kedvenc adalékok a következők:
- mazsolák, - szezám, - mák, - diófélék, - napraforgószemek, - szárított barack.
A lista végtelen, mivel a kenyér sok termékhez passzol. A rozskenyér például gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például élelmi rostokban, szerves savakban, valamint nátriumban, foszforban és vasban.
Mérsékelt kalóriatartalom
Az, hogy a kenyér mennyi kalóriát ad annak, aki elfogyasztja, kizárólag a termék típusától függ. A fehér kenyér 226 kilokalóriát tartalmaz, míg a rozskenyér 214 kilokalóriát tartalmaz, elvileg a különbség közöttük nem nagy, de gyakran szigorú diétát betartók számára fontos.
A következő kenyérfajtákat tekintik vezetőnek a kalóriákban:
- bagett - 283 kcal;
- asztali cipó - 284 kcal;
- felszeletelt cipó - 264 kcal.
Élelmezéstudomány
Ahogy el lehet képzelni, a táplálkozási szakemberek nem hiába távolítják el a kenyeret a gyakran fogyasztott ételek listájáról, mivel a gazdag ásványi anyagok és vitaminok mellett jelentős mennyiségű kalóriát tartalmaz, ami túlsúlyhoz vezet.
Vannak, akik úgy gondolják, hogy ha például teljes kiőrlésű korpás kenyeret eszel, akkor lehetetlen jobb lenni, állítólag kevés a kalória. De ez csak egy mítosz, még egy ilyen egészséges kenyér is tartalmaz akár 190 kalóriát 100 grammonként. De a korpás kenyér másrészt segít az éhség gyors kielégítésében és a test megtisztításában, szabályozza az anyagcsere folyamatait, az azt alkotó növényi rostok pedig kiváló környezetként szolgálnak a hasznos bélbaktériumok számára.
Kis trükkök
Ha még mindig nem tudsz kenyér nélkül élni, akkor van néhány apró trükk. Alacsony kalóriatartalmú kenyeret vásároljon: nem tud többet enni a szokásosnál, eljön a teltségérzet, és a kalória sem fog növekedni. Használja a gyakorlati pszichológiát: csapja be a testet a saját szemével, vágja apróra a kenyeret, így biztos lesz abban, hogy elfogyasztotta az egyes napokhoz szükséges mennyiséget, miközben valójában kevesebbet ette.
