Finom desszert elkészítéséhez sok recept van a krémekre. Az egyik híres a habcsók és a tejföl. Az édesszájúak számára öröm lesz megismerni az új recepteket, amelyek nem kevésbé ízletesek, szokatlanok és gyorsan elkészíthetők.
Finom túrókrém süteményhez
Vegyen 400 gramm túrót, és többször dörzsölje át egy szitán. 200 gramm vajat vágjunk apró darabokra, adjunk hozzá 3 gramm porcukrot. A vajat keverővel vagy turmixgéppel habosra verjük. Ezután adjunk hozzá egy kevés vanillint, és ismét verjük fel a masszát. Ezután adjon reszelt túrót dús állagúvá, és ismét alaposan verje fel, amíg egyenletes massza nem lesz. Finom túrókrém készen áll.
Tejsodó
Vegyünk 3 sárgáját, és pépesítsük 150 g cukorral. Ezután adjon hozzá 2 evőkanál szitált lisztet, és alaposan keverje össze. Ezután öntsön egy kis tejet a keverékbe, és keverje meg. Ezután forraljon fel fél pohár tejet, csökkentse a hőt, és öntse bele a keveréket. Keverje össze, ne hagyja égni. A kapott konzisztenciát lehűtjük. 200 g vajat villával pépesítünk, és hozzáadjuk az egész keveréket. Keverővel keverjük simára és kész a krém.
Csokoládé krém tejföllel
Vegyünk 150 gramm csokoládét és 50 gramm vajat, olvasztjuk meg őket. Hagyjuk kihűlni, és keverjünk hozzá 200 ml tejfölt. Ezután adjunk hozzá porcukrot a keverékhez. Annyira kell, hogy a keverék sűrű krémes megjelenést kapjon.
Fehérje krém
Tegyen egy evőedénybe 3 evőkanál cukrot, 3 evőkanál vizet és egy kevés citromlevet. Alaposan keverje össze, és lassú tűzön főzze. 4 tojásfehérjét keverővel felverünk, és forró szirupot adunk hozzá. Az eredmény egy sűrű, fehérjében gazdag krém.
Amaretto krém
Fazékban melegítsük fel a cukor háromnegyedét és egy fél pohár vizet. Forraljuk fel a keveréket, fedjük le és főzzük 3 percig. Miután eltávolította a fedelet, kapcsolja be a tűzhelyet nagy lángon, és főzze további 5 percig. Ezután 3 tojásfehérjét és egy kis cukrot (ízlés szerint) habosítson egy külön tálban. Miután a fehéreket alaposan felvertük, vékony folyamban adjuk hozzá a forró szirupot. 10 percig verjük nagy sebességű keverőn (turmixgépen). Fokozatosan adjunk hozzá 200 gramm puha vajat a keverékhez. Miután a massza homogén lesz, adjunk hozzá egy csipet sót és 2 teáskanál amaretto likőrt.
