Hűvös őszi estéken néha valami finomsággal akarja kényeztetni magát. Ha kedveli az édes élesztő süteményeket, akkor a citromfű biztosan megfelel az ízlésének. Ennek a tortának a tésztája gyengéd és omlós, a citromos töltelék illatos és kellemes ízű. Próbáld meg sütni ezt a tortát otthon, és ez biztosan megalapozza a hangulatot és feldobja a teázásodat.
Szükséges
- A tesztre:
- - tejszínes margarin - 200 g;
- - Tej - 200 ml;
- - Száraz élesztő - 3 teáskanál;
- - Cukor - 1 teáskanál;
- - Liszt - 500 g.
- Töltéshez:
- - Közepes méretű citrom - 2 db.;
- - cukor - 180 g;
- - Vanillin - 5 g.
- Torta díszítéshez;
- - Tojássárgája - 1 db;
- - Porcukor - 100 g.
Utasítás
1. lépés
Vegye ki a krémes margarint a hűtőszekrényből, és tegye félre az asztalra, amíg meg nem puhul. Melegítsük a tejet. Adjon hozzá száraz élesztőt és egy teáskanál cukrot. Keverje össze az elegyet, majd 15 percig meleg helyre tegye. Hagyhatja az asztalon a fedél alatt, ha nincs huzat.
2. lépés
Egy nagy tálban keverje össze a lágy margarint és a lisztet, amíg össze nem omlik. Adjon lisztet részletekben. A liszt mennyiségét szabályozni kell. A lényeg az, hogy végül a morzsa száraznak és nem olajosnak bizonyul.
3. lépés
Az összeillesztett tésztát öntsük egy tálba lisztmorzsával, és gyúrjuk össze a tésztát. A tésztát a legjobb kézzel keverni. Eleinte ragaszkodni fog a kezedhez. Ha kezdetben elegendő mennyiségű lisztet tesz bele, néhány perc múlva a tészta elkezd távolodni a kezétől. Ha nem, adj hozzá még egy kis lisztet. A kész tésztát meleg helyen távolítsa el.
4. lépés
Amíg jön a tészta, elkészítjük a tölteléket. Két citromot vágjon több darabra és hámozza meg. Csavarja át őket húsdarálón a héjjal együtt. Alternatív megoldásként a citromról reszelővel távolítsa el a héjat, és turmixgéppel őrölje meg a pépet. A citrompüré tetejére keverés nélkül szórjunk cukrot és vanillint. Tegye félre a tölteléket néhány percre.
5. lépés
Készítsen elő egy vágófelületet az asztalon. Ossza meg az összeillesztett tésztát két részre. Görgessen egy darabot a tepsi vagy a sütőtál méretéhez. Annak érdekében, hogy a tésztát át lehessen vinni egy tepsibe, tekerjük fel a sodrófára és tegyük át. De légy óvatos, ez a tészta nagyon gyengéd és vajas, elszakadhat.
6. lépés
Nyújtsuk ki a tészta második felét. Keverje jól össze a tölteléket, és tegye egyenletesen az első hengerelt részre. Fedjük le a második hengerelt darabbal, és szorítsuk össze a széleit. Készítsen egymás után három lyukat fentről, hogy később gőz távozzon rajtuk keresztül.
7. lépés
Vegyünk egy tojássárgáját, és megkenjük pite fölött. Fordítsa a sütőt 160 fokra. Amíg a sütő előmelegszik, hagyja, hogy a sütemény 20 percig üljön az asztalon.
8. lépés
Az idő letelte után tegye a tepsit a pitével a sütőbe, és 20 percig sütje. Gyufával ellenőrizze a torta készenlétét. Szúrja át vele a tortát. Ha teljesen száraz, az azt jelenti, hogy ideje kivennünk a süteményt a sütőből. Bizonyára ekkor már érezni fogja a sütés aromáját az egész házban.
9. lépés
Ha a citromfű kihűlt, bőven megszórjuk porcukorral. Vágja a pitét adagolt gyémántokba, tegye őket egy nagy tányérra, és hívjon meg mindenkit teázni!
