Marhahús escalope - Ez az étel megtalálható a legtöbb európai étteremben. A hús nagyon finom és lédús. A főzési technológia nem bonyolult, ezért sok háziasszony finomsággal örvendeztetheti meg szeretteit.
Szükséges
- - tepsi;
- - marhahús bélszín 400 g;
- - spárga 4 db.;
- - csirke tojás 2 db.;
- - Mozzarella sajt 100 g;
- - növényi olaj 4 evőkanál. kanalak;
- - 4 fokhagymagerezd;
- - spenót 2 fürt;
- - bazsalikom 20 levél;
- - hagyma 1 db;
- - tejszín 250 ml;
- - őrölt feketebors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a húst, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja egyenletes körökbe - escalopes. Kalapács segítségével könnyedén verjen mindkét oldalon.
2. lépés
Mártsuk a spenótot forrásban lévő vízbe 15 másodpercre, majd azonnal tegyük át egy tál jeges vízbe. Ezután a nagy részét apróra vágjuk a mártáshoz, és hagyunk egy keveset díszítéshez. Hámozza meg és aprítsa fel a fokhagymát, és ossza fel 2 részre. Dobjon egy részt apróra vágott spenóttal. Forró növényi olajban megsütjük a spenótot és a fokhagymát, felöntjük a tejszín felével, és felforraljuk.
3. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk apró kockákra. Öblítse le és aprítsa fel a bazsalikomot, hagyjon néhány levelet köretnek. Egy külön serpenyőben melegítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a hagymát. Ezután öntsük bele a maradék tejszínt és sűrítsük meg a mártást. Ezután adjunk hozzá friss bazsalikomot. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és keverjük össze a mártással.
4. lépés
Forraljuk fel a spárgát sós vízben. Fűszerezzük a húst sóval és borssal, egy serpenyőben mindkét oldalán 1 percig pirítjuk. Ezután tegye a húst egy tepsibe, tegye rá a spenótmártást, és tegye ki a sajtszeleteket. Süssük a húst 7 percig 180 fokon.
5. lépés
Tegye a bazsalikomos mártást egy tányérra, tetejére húsdarabokat, mellé spárgát és spenótot díszít.
