A sült márna nemcsak ünnepi asztalra, hanem mindennapi ételként is kiváló étel lehet. Ez a hal finom ízű, jól passzol rizshez, tésztához és bármely más körethez. A márna különösen jó lesz, ha előzőleg a pácban áztatja.
Hozzávalók: 1 kg márna, 6 teáskanál olívaolaj, 2 hagyma, 1 gerezd fokhagyma, petrezselyem, édeskömény, só, bors, 0,5 csésze száraz fehérbor, 2 evőkanál. evőkanál kenyérmorzsa.
A márna uszonyait levágjuk, eltávolítjuk az összes belsejét, különösen óvatosan távolítsuk el a belek közelében lévő fekete csíkot. Levesszük a fejet. Vágja apróra a halat.
Hevítsen olajat egy serpenyőben. 10 percig pirítsuk a hagymát. Áthelyezzük egy mély tepsibe.
Tegye a tetejére a haldarabokat egy tepsibe, amelyhez fokhagymát, petrezselymet, édesköményt adunk. Só, bors. Töltsön meg mindent borral, borítsa be zsemlemorzsával.
Fedjük le a tepsit, és tegyük a 180 Celsius fokos hőmérsékletűre. 10 percig sütjük, levesszük a fedelet és 15 percig a sütőben tartjuk, amíg a hal könnyen el nem válik a csontoktól.
Tálaljuk gyógynövényekkel.
