A gombákat örömnek tekintik, mind az ünnepi asztalon, mind a családdal való vacsoránál. És senki sem maradt közömbös a gombás sült burgonyával szemben. Ez nemcsak ízletes, hanem egészséges étel is, gazdag fehérjékben és nélkülözhetetlen ásványi anyagokban.
Szükséges
-
- 400 g friss gomba (vagy 500 g konzerv);
- 1 kg burgonya;
- 2 nagy hagymafej;
- 1 teáskanál citromlé;
- néhány ág friss fűszernövények;
- só
- ízesítők ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
"Sült burgonya gombával" recept.
Ha friss erdei gombával főz, először forralja fel őket. Alaposan öblítse ki a gombákat, és sós vízben főzze 1-1,5 órán át. Ezután folyó vízzel jól le kell öblíteni, és hagyni kell, hogy lefolyjon. Ha friss sampinyonkat használ, akkor nem kell főznie, elegendő jól leöblíteni és megszáradni. A konzerv gombát főzés előtt sem forralják fel.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, mossuk meg és vágjuk félkarikára. Süssük puhára.
3. lépés
Ha a gomba nagy, vágja kisebbre. Olajat adjunk egy serpenyőbe hagymával, adjunk hozzá gombát és sót. Erősen kevergetve addig sütjük, amíg enyhe barna kéreg nem jelenik meg, és a víz teljesen elpárolog. Gomba sütésekor fordítsa magasra a tüzet. Ha kész, tegye őket egy külön tányérra és fedje le. Kapcsolja ki a tüzet, és ne öntse ki a maradék olajat sütés után.
4. lépés
Hámozza meg, mossa meg és vágja vékony karikákra vagy kockákra a burgonyát. A burgonya felvágása után alaposan mossa le folyó vízzel.
5. lépés
Tegyen olajat a serpenyőbe, ahol gombát és hagymát sütöttek, tegye fel tűzre, hogy melegedjen. Amint az olaj fortyogni kezd, helyezze a szeletelt burgonyát a serpenyőbe. Nem kell fedővel fednie. A tűznek elég nagynak kell lennie.
6. lépés
Nem ajánlott addig keverni a burgonyát, amíg az alsó kéreg kialakul. Ha kérges, csökkentse a hőt közepesre, és alaposan keverje meg. 3-5 percenként kell keverni, hogy a burgonya ne égjen el. Javasoljuk, hogy a keveréshez fából készült spatulát használjon, hogy főzés közben ne törje össze az apróra vágott zöldséget.
7. lépés
Amikor a burgonya majdnem megfőtt, tegye bele a gombát és a hagymát, miután megszórta 1 teáskanál frissen facsart citromlével. Sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Jól összekeverni. És további 5 percig sütjük anélkül, hogy megváltoztatnánk a hőt. A jobb íz érdekében adjon hozzá egy évadnyi fekete borsot és egy babérlevelet.
8. lépés
Rendezze a kész edényt adagolt tányérokra, szórja meg apróra vágott gyógynövényekkel. Nagyon ízletesnek és táplálónak bizonyul.
