A grillen főzött sampinyonkák még mindig nem az oroszok szokásos ételei. De ez a helyzet minden évben fokozatosan változik, mivel a barbecue szerelmesei kezdik értékelni az ilyen receptet, különösen azért, mert a grillen található gombákat meglehetősen gyorsan, egyszerűen, nagyon ízlésesen és gyengéden készítik el.
Összetevők előkészítése sütéshez
A jövőbeni grillezéshez szükséges sampinyonval történő sütéshez magukra a gombákra van szükség (5-6 fős társasághoz 1-1,5 kilogramm termékre lesz szükség), két nagy citromra, fél kanál tengeri sóra, 50-60 milliliter növényi olaj (napraforgóolaj és olíva), valamint ízlés szerint fűszerek.
Ha azt szeretné, hogy ez az étel gyönyörű legyen, és a gomba ne essen szét a főzési folyamat során, friss sampinyonkat kell vásárolnia, amelyekben a láb nagyon szorosan kapcsolódik a kupakhoz. Tehát az ételkészítés első szakasza magában foglalja a gombák alapos mosását. Ezután a gombákat egy mély tálba kell tenni, fel kell önteni citromlével (ügyelni kell arra, hogy ne legyenek vele csontok, amelyek a jövőben nagyon keserűek lehetnek), megszórni sóval, fűszerekkel és fűszerekkel. Pácolás előtt a gombákat nagyon alaposan össze kell keverni, hogy a pác a gomba minden részére hatást gyakoroljon.
A sampinyonak pácolásának optimális ideje körülbelül 5-6 óra egy nagyon szorosan lezárt fedéllel ellátott edényben.
Sampinyon főzés
A gombák nyársra sütésére szolgáló nyílt tűz nem alkalmas, meg kell várni a nagy és forró szén képződését (a nyírfa tűzifa a legjobb). Ezután meg kell fűznie a sampinyonkat, és nagyon szorosan, hogy a gomba ne száradjon ki, ne égjen meg és ne tartsa meg lédússágát.
A nyársakat elég gyakran meg kell forgatni, és a gombákat forró szénen kell főzni kb. 15-20 percig. Természetesen a sampinyonval olyan termék is fogyasztható, amely akár frissen is fogyasztható salátákban vagy más ételekben, de akkor is jól meg kell sütni, étvágygerjesztő arany szín keletkezik. …
A fenti idő letelte után a gombákat gondosan és nagyon óvatosan el kell távolítani a nyársakból, és egy nagy, mély edényre kell tenni. A finomra aprított friss fűszernövények (például kapor, petrezselyem, zöldhagyma vagy bazsalikom) tökéletesek a díszítéshez, valamint egy kis mennyiségű citromlé, amelyet csak kész gombával kell meghinteni. Megteheti más módon is - tegyen zöld salátaleveleket egy tányérra, amelyre már sült sampinyonkat tett. A friss nyári zöldségek körete - uborka, kaliforniai paprika, retek vagy más - tökéletes az étel díszítésére.
Ez az étel, annak minden könnyedsége ellenére, továbbra is meglehetősen kielégítő, ezért, ha hússal vagy csirkés kebabbal is szeretne kedveskedni, akkor jobb, ha előbb nem gomba szaporítja magát.
