A gomba nagyon tápláló, fehérjében gazdag, amely azonban az emésztés során nagyon rosszul szívódik fel. Ezért főzéskor hasznosabb apróbb gombákat aprítani. A vargányagomba, a nyárgomba és a vargánya nem igényel előzetes főzést, nyersen megsüthető. A főzési folyamat során hozzáadott vaj szaftosságot és finom ízt ad az ételhez.
Szükséges
-
- 500 gr. friss gomba (fehér
- tinóru gomba
- tinóru gomba)
- 50 gr. vaj
- 2 közepes hagyma
- 50 gr. félszáraz fehérbor
- só
- növényi olaj sütéshez
Utasítás
1. lépés
Öblítse le és hámozza meg a gombákat.
2. lépés
Apróra vágjuk.
3. lépés
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja.
4. lépés
5–7 percig aranybarnára pároljuk olajban a hagymát.
5. lépés
A hagymához vajat, gombát adunk, és 10 percig kevergetve aranybarnára sütjük.
6. lépés
Adjon bort a gombához.
7. lépés
Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja 10-12 percig, amíg megpuhul.
8. lépés
Tálaljuk a kész gombát burgonyával, friss zöldségekkel és gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk.
