A Congrio, vagy garnélarák hal finom. A belőle készített ételeket alacsony zsírtartalom különbözteti meg, ami lehetővé teszi e hal diétás étkezésekben történő felhasználását.
Sült konglió
A kemencében sült kongió elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 1 kongi, 6 burgonyagumó, 1 érett paradicsom, 1 közepes hagyma, 50 ml száraz fehérbor, 1 teáskanál. rozmaring, 1 ek. bazsalikom, fekete bors és só ízlés szerint. Az ételek sütéséhez és a penész kenéséhez 2 evőkanál kell. l. olívaolaj és 1 evőkanál. l. finomított napraforgómag.
A halakat megtisztítják és az uszonyok levágása után folyó hideg víz alatt alaposan megmossák. A tetemet keresztbe és végig vágják. A kapott darabokat szárítjuk és só, rozmaring és fekete őrölt bors keverékével dörzsöljük.
Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és a halakat apróra vágott hagymával kb. 10 percig sütjük. A halakhoz száraz fehérbort adunk, és a serpenyőt fedővel lefedve a konglit 5 percig pároljuk.
Vágja a hámozott burgonyát ékekre. A sütőedényt növényi olajjal kenjük meg, és elkészített burgonyát kenünk az aljára, bazsalikommal ízesítjük és ízlés szerint sózzuk. A halakat és a hagymákat óvatosan a burgonyára helyezzük. Az edény felületét egyenletesen vékonyra szeletelt hámozott paradicsom borítja.
A formát 40 percig 180 ° C-ra melegített kemencébe küldjük. Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt reszelt sajtot szórhat az edényre.
Sült kong
A sült kongók elkészítéséhez a következő termékekre lesz szükség: 600 g kongró, 100 g búzaliszt, só és fekete bors ízlés szerint. Hal sütéséhez 4 evőkanálra lesz szükség. l. finomított növényi olaj. Tökéletesen hangsúlyozza a sült tárkonyos garnélarák hal ízét.
A halat kibelezik és hideg folyó vízben mossák, eltávolítva az uszonyokat. Vágja a hasított testet megfelelő adagokra, és szárítsa meg papírtörlővel. Dörzsölje meg minden darabját só, tárkony és fekete bors keverékével. Ezután a halat negyed órán át egyedül hagyják.
Növényi olajat közepes lángon melegített serpenyőbe öntünk. A halat lisztbe öntjük, és 10 percig aranybarnára sütjük. A pirított kongókat óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalon 5 percig sütjük. Annak érdekében, hogy a kongi megsüljön, fedjük le a serpenyőt egy fedéllel, és pároljuk a halat 3-5 percig.
A sült garnélarákhalat leginkább rizzsel vagy burgonyával készült körettel tálalhatjuk. Az ételt friss fűszernövények és citromos ékek díszítik.
