Palacsinta (palacsinta) - az úgynevezett amerikai palacsinta, az egyik legnépszerűbb és leggyakoribb étel az Egyesült Államokban és Kanadában. A palacsinta nagy bolyhos palacsintához hasonlít. Nagyon könnyen elkészíthetők és remek reggelire. A palacsintákat tálra rakva tálalják, a tetején mézzel vagy juharsziruppal szórják meg.
Klasszikus palacsinta
Hozzávalók:
- 450 ml tej;
- 200 g liszt;
- 50 g cukor;
- 3 evőkanál. evőkanál vaj;
- 2 tojás;
- 1 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna;
- 1/2 teáskanál só.
Készítmény:
1. Kombinálja az összes ömlesztett recept összetevőt egy edénybe. Egy másik tálban keverje hozzá a tojást, a tejet és az előre megolvasztott vajat. Habverővel vagy kis sebességgel habverővel keverőben vagy turmixgépben habverővel rögzítve. Adja hozzá a tojás és tej keveréket az ömlesztett összetevőkhöz, keverje meg.
2. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Süssünk kis bolyhos palacsintákat növényi olajban 3 percig az egyik oldalon és 2 percig a másik oldalon, amíg meg nem jelenik a pír. Sütőbe vagy magas oldalú tepsibe tesszük, és tálalásig meleg sütőben tartjuk. Öntsön tejföllel, mézzel, lekvárral, vagy adjon más feltétet a palacsintához.
Csokoládé palacsinta
Hozzávalók:
- 200 ml tejszín, 20% zsír;
- 150 g liszt;
- 100 g cukor;
- 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- 20 g kakaópor;
- 3 tojás;
- 1 teáskanál sütőpor és őrölt gyömbér;
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna;
- 10 doboz kardamom;
- narancs héj;
- egy csipet só.
Készítmény:
1. Őrölje le a kardamom magokat mozsárban egy speciális mozsárban vagy mechanikus aprítóban. Keverjünk hozzá szitált búzalisztet, szódabikarbónát, sütőport és kakaóport. Hozzáadjuk az apróra vágott gyömbért és a kardamomot. Egy külön tartályban verje fel a tojásokat és a granulált cukrot, amíg fehér massza nem keletkezik habverővel ellátott keverővel vagy keverővel kis sebességgel.
2. A keverő kikapcsolása nélkül adjon hozzá tejszínt, finomra reszelt narancs héját és sót a masszához. Dobja rá a recept száraz hozzávalóit, és keverje újra simára. A végén adjunk hozzá növényi olajat és pár evőkanál forrásban lévő vizet. Melegítsen elő egy serpenyőt. A bolyhos palacsintákat mindkét oldalán megsütjük. Tálaljuk tejszínhabbal, bogyóval vagy juharsziruppal.
Rozsliszt palacsinta
Hozzávalók:
- 65 g rozsliszt;
- 65 g búzaliszt;
- 15 g vaj;
- 200 g 1% zsírtartalmú kefir;
- 1 tojás;
- 2 evőkanál. evőkanál cukor;
- 1/2 teáskanál sütőpor;
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna;
- egy csipet só.
Készítmény:
1. Szitálja az összes lisztet egy tálba, és tegye hozzá a többi ömlesztett recept-hozzávalót. A tojást külön verjük fel kefirrel, keverjük össze a lisztes keverékkel, alaposan keverjük össze. A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, belekeverjük a tésztába. Az állagnak sűrű tejfölre kell hasonlítania.
2. Öntse a tésztát egy száraz, előmelegített tapadásmentes serpenyőbe, fedve főzze, amíg buborékok nem jelennek meg a felületen. Fordítsa meg a palacsintát és süsse meg, amíg megpuhul. a kályha tüzének mérsékeltnek kell lennie. Rakásba rakjuk egy tányérra, meglocsoljuk juharsziruppal és díszítjük banánszeletekkel.
