A palacsinta hagyományos orosz étel. Minden háziasszony életében legalább egyszer sütött palacsintát. És minden háziasszony tudja, hogy messze nem mindig lehet homogén tésztát dagasztani csomók nélkül. Hogyan volt lehetséges azokban a napokban, amikor még semmi sem volt ismert a keverőről?
Szükséges
- Tojás - 6 darab
- Liszt - 4 csésze
- Tej - 6 csésze (200 ml)
- Cukor - 4-5 evőkanál
- Só - fél teáskanál
- Növényi olaj - 2 evőkanál
- Az arányokat négy embernek tervezték.
Utasítás
1. lépés
Először bontsa mind a hat tojást egy tálba a tészta elkészítéséhez, adjon hozzá cukrot, sót és mindent alaposan keverjen össze.
Használhat habverőt, vagy csak villát - a tészta minősége nem változik.
2. lépés
Ezután csak két pohár tejet öntünk ebbe a keverékbe, és habverővel vagy villával ismét alaposan összekeverjük.
3. lépés
Ezután adjunk hozzá egy pohár lisztet, és ismét jól keverjük össze. Eleinte sok csomó lesz a tésztában. Ettől nem kell tartani, idővel az összes csomó eltűnik.
4. lépés
Most a második pohár, majd a harmadik … alaposan keverje össze minden pohár liszt után. Ez a fő titok! A tészta vastagságának növekedésével az összes csomó jól feloldódik.
5. lépés
Ezután térjünk át a tejre. Öntsük a maradék tejet egy-egy pohárral, és mindegyiket egymás után keverjük homogén állagúra.
Ha a tej mennyisége nagyon nagynak tűnik, felét tiszta vízzel pótolhatja - a palacsinta íze és a sütési folyamat ettől nem változik.
6. lépés
Az utolsó lépés az, hogy a palacsintatésztához adjunk pár evőkanál napraforgóolajat. Ez segít abban, hogy a tészta sütés közben ne tapadjon a serpenyő aljára.
A tésztánk készen áll.
7. lépés
Azonnal süthet palacsintát. Közepes vagy alacsony hőfokon, körülbelül egy perc mindkét oldalon.
