A levegős tésztából készült finom sütemények finom pudinggal tökéletesek a mindennapi teaivás vagy az édes asztal megszervezéséhez bármely ünnepen. Kívánt esetben az édes tejszín helyettesíthető sajtból, halból vagy húsból készült töltelékkel.
Szükséges
- A tesztre:
- 1 pohár vizet
- 3 tojás,
- 1 pohár búzaliszt
- 100 gramm vaj
- némi só.
- A krémhez:
- 1 tojás,
- 20 gramm vaj
- 400 ml tej
- 100 gramm cukor
- 1 evőkanál. egy kanál lisztet.
Utasítás
1. lépés
Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá olajat, sót. Felgyújtjuk és felforraljuk. Forralás után vegye le az edényt a tűzről, adjon hozzá lisztet forró vízhez, gyorsan keverje össze. Hűtsük le a tésztát, kissé melegnek kell lennie.
2. lépés
Törjön három tojást egy csészébe, és könnyedén verje fel. Kis adagokban adjunk hozzá felvert tojásokat a tésztához. A tészta ne legyen folyékony, szükség esetén lisztet adhat hozzá.
3. lépés
Kenj meg egy tepsit olajjal, szórj meg lisztet. Tegye a profiterolokat egy teáskanálnyi tepsibe.
4. lépés
A sütőt 200 fokra melegítjük. Profiterolokat 50 percig sütünk. Kivesszük és kihűtjük.
5. lépés
A krém elkészítése.
Törje a tojást egy kis serpenyőbe, adjon hozzá lisztet és cukrot, keverje össze. Adjunk hozzá 400 ml tejet, keverjük össze. Tüzet adunk és az első buborékokig melegítjük. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá 20 gramm vajat, keverjük össze és tegyük félre lehűlni.
6. lépés
Kivesszük a profiterolokat, lehűtjük őket. A süteményeket tejszínnel töltjük meg. Tálald illatos teával.
