A napon szárított paradicsomot gazdag paradicsom íze és eredeti megjelenése különbözteti meg. Ön is főzheti őket, de sokkal könnyebb kész olajban konzerv paradicsomot vásárolni. Különféle mediterrán stílusú salátákat készítenek szárított paradicsommal, valamint tésztával, pizzával és más érdekes ételekkel.
Napon szárított paradicsom saláta
Szükséged lesz:
- 150 g szárított paradicsom olajban;
- 200 g mozzarella;
- egy marék kimagozott olajbogyó;
- egy csomó endívia;
- 0,5 lilahagyma;
- 2 gerezd fokhagyma;
- olivaolaj;
- balzsamecet;
- friss fűszernövények (bazsalikom, majoránna, oregánó);
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Öblítse le és szárítsa meg a saláta leveleket. Tépd nagyra a kezeddel, és tedd egy lapos edényre. A szárított paradicsomot vágd csíkokra, és tedd a salátára. Vágja kockákra a mozzarellát, a hagymát vékony karikákra. Helyezzen a paradicsom tetejére egész olajbogyót és mozzarella kockákat. Helyezze a hagymát a tetejére.
Egy tálban keverje össze az olívaolajat, a balzsamecetet, a sót, a fekete borsot és az apróra vágott gyógynövényeket. Íze érdekében adhatunk hozzá olajat, amelyben a paradicsomot konzerválták. Öntsük a mártást a salátára, és friss fehér vagy teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.
Pizza szárított paradicsommal és mozzarellával
Próbáljon ki egy egyszerű, de ízletes pizzát szárított paradicsommal és mozzarellával. Az étel kiadósnak bizonyul, de közepesen magas kalóriatartalmú.
Szükséged lesz:
- 250 g búzaliszt;
- 120 g szárított paradicsom olajban;
- 150 g mozzarella;
- friss bazsalikom;
- 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- egy marék kimagozott olajbogyó;
- szárított oregánó;
- 4 evőkanál. kanál víz;
- 0,5 teáskanál só;
- frissen őrölt fekete bors.
Vegye ki az aszalt paradicsomot az üvegből, és vágja apróra. Szitáljon lisztet, keverje össze sóval, vízzel és olívaolajjal. Gyúrjuk össze a tésztát, tegyük lisztezett deszkára és gyúrjuk, amíg sima golyóvá nem válik, amely jól leesik a kezünkről. A tésztát tortillává tekerjük, és tepsire tesszük.
Kenje meg a tortát olívaolajjal, szúrja meg több helyen villával. Vékonyra szeletelt mozzarellát, egész olajbogyót és napon szárított paradicsomszeleteket kenjen a felületre. Szórjuk meg a pizzát szárított oregánóval, és tegyük a sütőbe 200 ° C-ra. Addig sütjük, amíg a pizza oldala meg nem pirul. Tálalás előtt csepegtessen olívaolajjal, szórja meg frissen őrölt fekete borssal, és díszítse friss bazsalikommal.
Tészta garnélával és szárított paradicsommal
Szükséged lesz:
- 450 g spagetti;
- 400 g főtt fagyasztott garnélarák;
- 80 ml fehérbor;
- 50 g szárított paradicsom;
- egy rakás rukkola;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 1 citrom;
- só;
- frissen őrölt fekete bors.
Forraljuk fel a spagettit sós vízben, és szűrőedényben dobjuk ki. Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, és megdinszteljük benne az apróra vágott fokhagymát. Adjunk hozzá garnélát és főzzük 2-3 percig, időnként megkeverve. Öntsük bele a fehérbort, adjuk hozzá a szárított paradicsom darabokra vágva, és pároljuk a keveréket még néhány percig.
Sózzuk, frissen őrölt fekete borsot és citromlevet. Helyezze a spagettit és az előmosott és szárított rukkolát a serpenyőbe. Osszuk a tésztát felmelegedett tálakba, és hűtött fehérborral tálaljuk.
