Az egyszerűség és az elkészítés gyorsasága miatt a sült rákpálca az egyik legnépszerűbb étel, amely mindennapi és ünnepi asztalokhoz egyaránt alkalmas. Nagyon ízletesnek, gyengédnek és lédúsnak bizonyulnak.
Szükséges
-
- Rákpálcikák - 400 gramm;
- ömlesztett sajt - 200 gramm;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- majonéz - 4 evőkanál;
- sör - 200 milliliter;
- víz 150 milliliter;
- tojás - 4 darab;
- liszt - 200 gramm;
- só - ½ teáskanál;
- növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Készítse elő a rákpálcák töltelékét. Ehhez keverje össze a finom reszelőn reszelt ömlesztett sajtot és a fokhagymahúzón áthaladt fokhagymát, majd alaposan keverje össze. Kap egy vastag tömeget.
2. lépés
Óvatosan tekerje ki a rákpálcákat. Tegyen kb. 1 teáskanálnyi tölteléket mindegyik közepére, simítsa el és tekerje vissza a botot az eredeti alakjáig.
3. lépés
Készítsen sör tésztát. Ehhez óvatosan válassza el a tojásfehérjét a sárgájától. Tegye a mókusokat a hűtőbe. Helyezzük a sárgáját egy tálba, adjunk hozzá sót és kissé pépesítsük. Öntsön vizet és hideg sört a sárgájára, majd villával vagy habverővel enyhén habverje. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet, és gyúrjuk össze a tésztát. A tészta konzisztenciájának meg kell egyeznie a palacsintákéval. Keverővel keverjük a kihűlt tojásfehérjét, amíg erősen habos nem lesz, így a felvert tojásfehérje nem ömlik ki a tál megfordításakor. Adja hozzá a tésztához, és óvatosan keverje össze.
4. lépés
Melegítsen növényi olajat egy mély serpenyőben. Az olaj mennyiségének olyannak kell lennie, hogy sütéskor teljesen ellepje a rákpálcát.
5. lépés
Óvatosan tegye a töltött rákpálcákat egy villára, mártsa meg a tésztát, és forró növényi olajban aranybarnára sütje.
