A rákhús elképesztően ízletes és gyengéd íze van, ugyanakkor zsírszegény és fogyókúrás. A húsfehérje táplálja az emberi test ereket és izmokat, rugalmassá téve azokat. Ezt a finomságot vágott formában vásárolhatja meg az üzletben, de otthon is szétszedheti.
Szükséges
- - rákok;
- - olló;
- - a kanál;
- - vékony botok;
- - lemez;
- - kétágú villa (halkészlet);
- - só, bors (ízlés szerint);
- - 1 evőkanál. l. fehérbor (almaecet);
- - tojás, gyógynövények, avokádó (opcionális).
Utasítás
1. lépés
Fordítsa meg a rákot, és fektesse a hátára, csavaró mozdulattal csavarja le az összes karmot és lábat. Késsel távolítsa el a húst a lábakról. Szét is vágja a karmokat, és nagy darabokban vegye ki a finomságot. Nagyon körültekintően ossza szét a karmokat és a lábakat, különben károsíthatja és összetörheti a gyengéd fehér rákhúst.
2. lépés
Hajlítsa maga felé a rák farkát ("kötény"). Ezután húzza meg a rák farkát, miközben a héjánál fogja. Fokozatosan a héj ellazul, és felszabadítja a mögé rejtett húst. Arról, hogy a héj melyik részével kezdje, egy kis hasi repedés fogja Önt kérni, amelyet meg kell nyomnia. A héjában lévő hús barna lesz, ezért a fehér és a sötét húst külön tálkákba tegye keverés nélkül.
3. lépés
A rák belét bélelje ki, válassza le és dobja ki a kopoltyúkat, mert a tenger gyümölcseinek ezek a testrészei ehetetlenek. Kanál segítségével kanalazzuk ki a húst a héjból, és tegyük egy tányérra. Néha a finom rákhúst közvetlenül a héjban szolgálják fel, ezért tálalás előtt alaposan bánjon vele. A héjat belül kell mosni, szárítani és olajozni.
4. lépés
Vágja ketté a tenger gyümölcseinek testét, vékony rudak segítségével, távolítsa el a repedésekbe bújó húst.
5. lépés
Helyezze a rákhéjat egy közepes tányérra, majd keverés nélkül helyezze a sötét és fehér húst a közepére és a peremére. Díszíthetjük főtt tojással, zöld salátával, avokádóval és majonézzel. Tálalás előtt szokás a húst sózni, ízlés szerint borsozni, felönteni 1 ek. l fehérbor (vagy almaecet), majonézzel vagy mártással tálaljuk.
6. lépés
Ennek a tenger gyümölcseinek a húsát szokás különböző módon fogyasztani: a karmokat rágcsálnivalóként szolgálják fel azzal a mártással együtt, amelybe mártják, majd felszívják, míg a héjlemezek az illemtan szerint jobbra hajthatók. a tányér szélén. A maradék húst egy speciális kétágú villával vagy halkészlettel fogyasztják. A szokásos kést és villát nem használják.
7. lépés
Annak érdekében, hogy ezzel a finomsággal törölje meg a kezét, tálaljon nedvesített szalvétákat vagy kis tálakat meleg vízzel, amelyben vendégei kezet mosnak.
