A tej nélküli omlett omlett a tökéletes reggeli étel. Elkészítése nem nehéz. A legfontosabb, hogy tanulmányozza a receptet, készítse el a megfelelő alapanyagokat, és vegyen tudomásul néhány apró trükköt. A rokonok mindenképpen többet kérnek!
A tej nélküli bolyhos omlett egy étel, amely megtalálható a laktóz-intoleranciában szenvedők étlapján. A finomság titka a tojások helyes felverése. De a trükk ezzel még nem ér véget.
Hasznos tippek azok számára, akik bolyhos omlettet szeretnének készíteni
Ahhoz, hogy pelyhes omlettet főzzen egy serpenyőben, először figyelnie kell a tojások frissességére. A minőséget a héj határozhatja meg - matt szerkezettel kell rendelkezniük, érdesség nélkül. Otthon könnyű ellenőrizni a termék frissességét: csak mártsa a tojást sós vízbe. A friss omlett hozzávaló elsüllyed, és az elavult tojások a felszínre úsznak.
Tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a sárgáját és a fehérjét külön verjék meg. Jobb habverővel vagy villával hadonászni. Pár perc múlva buborékok kezdenek megjelenni a folyadék felületén, ami azt jelenti, hogy a többi összetevő hozzáadható a masszához.
Néhány háziasszony búzadarát vagy lisztet tartalmaz egy bolyhos omlett receptben. De ezeket az összetevőket gondosan kell használnia - az arányok túllépése azt eredményezi, hogy az edény sűrű és vékony lesz.
A serpenyőben lévő bolyhos omlett biztosan működik, ha vastag aljú öntöttvas edényeket használ. A tojásos massza öntése előtt melegítse fel a serpenyőt, kenje meg a felületet vajjal vagy növényi olajjal. Ha nonstick edényei vannak, megpróbálhat egy puha omlettet készíteni egy száraz serpenyőben. Az étel ezen változatát fogyókúra alatt fogyaszthatják.
Készítsen bolyhos omlettet egy serpenyőben fedél alatt. A nedvesség elvezetéséhez célszerű egy lyukú üvegburkolatot használni. A főzés első 2-3 percében ne emelje fel a fedelet. Ellenkező esetben az omlett elveszíti pompáját.
Lépésről lépésre recept egy bolyhos omlett elkészítéséhez
Ahhoz, hogy pelyhes omlettet készítsen egy serpenyőben, a következő összetevőkre lesz szüksége:
- tojás - 3 db.;
- víz - 1 evőkanál. l.;
- só és bors ízlés szerint.
Először el kell választani a sárgáját a fehértől. Habverjük a fehéreket egy kerámia vagy üveg edényben, amíg hab képződik. Amikor a fehérjetömeg felszínén nagy buborékok kezdenek megjelenni, adjuk hozzá a sárgáját és verjük tovább.
2-3 perc múlva adjunk hozzá 1 evőkanál keveréket. l. vizet, anélkül, hogy abbahagyná a folyadék verését. Ezt követően sót és borsot öntünk egy buja omlett elkészítéséhez.
A tojáskeveréket kiolajozott serpenyőbe öntjük és fedővel lefedjük. Az első percekben az edényt maximális hőfokon főzik. Amikor az omlett emelkedik, a hő minimálisra csökken. 2 perc múlva eltávolíthatja a buja omlettet a tűzhelyről.
Jobb a kész edényt még 3-5 percig sötétíteni a fedél alatt egy serpenyőben. Egy buja omlettet apróra vágott zöldségekkel, gyógynövény gallyakkal és reszelt sajttal kínálnak.
Jó étvágyat kívánunk!
