A történelem hallgat az első omlett megjelenésének idejéről és helyéről. Az egyik legenda szerint I. Ferenc József osztrák és csehországi király vadászat közben megéhezett. Belenézett egy szegény paraszti kunyhóba, ahol egy tál tejjel, mazsolával, liszttel és tojással kedveskedtek neki. A jeles vendégnek nagyon tetszett az omlett, és megparancsolta szakácsainak, hogy egy egyszerű ételt tálaljanak az asztalra. Az évszázadok során az omlett receptje megváltozott, de a fő összetevő továbbra is ugyanaz - a tojás.
Szükséges
-
- 6-7 tojás;
- ½ pohár tej;
- ízlés szerint töltelék;
- zöldek választható;
- só;
- napraforgóolaj.
- napraforgóolaj
Utasítás
1. lépés
Törj hat vagy hét tojást egy tál tejbe (fél pohár tej is elég lesz, különben az omlett nagyon folyósnak bizonyul), sózzunk, egy teáskanál napraforgóolajat és mindent jól összekeverünk.
2. lépés
Szinte minden húskészítmény, zöldség, gyógynövény és még sok más alkalmas omlett töltésére: gomba, kolbász, csirkehús, sonka, keksz, hagyma, kaliforniai paprika, paradicsom, burgonya, sajt.
A kis kockákra vagy csíkokra vágott tölteléket közvetlenül hozzáadhatjuk a tej-tojás keverékhez, és sütés előtt jól összekeverhetjük.
3. lépés
Öntse a kapott keveréket egy forró serpenyőbe, amelyet előzőleg növényi olajjal olajoztak meg. Vagy előbb a tejjel felvert tojások felét öntheti forró serpenyőbe, majd egy idő után a tölteléket az omlett első rétegének tetejére tegye, és a maradék tojásokra öntse. Van egy harmadik út is - előzőleg oltsa ki a tölteléket egy serpenyőben, és a végén öntsön tejjel felvert tojásokat.
4. lépés
Keverjük addig, amíg a tojástömeg meg nem sűrűsödik, majd késsel hajtsuk össze az omlett széleit, és tegyük egy edényre. Kész egy bolyhos omlett.
