Ez a pilaf szokatlan. A pilaf és a hal kombinációja mindenkit meglep, és az asztalon a figyelem középpontjába kerül. Az étel íze gyengéd és ízletes. Főzéskor a pilaf minimális időt vesz igénybe.
Szükséges
- - 2 evőkanál. l. vaj
- - 1 pohár vegyes zöldség
- - 2,5 csésze húsleves
- - 2 csésze rizs
- - 0,5 csésze mandula
- - növényi olaj
- - 1 kg halfilé
- - 1 teáskanál sáfrány
- - 0,5 tk kömény
- - 1 narancs
- - 1 citrom
- - 3 gerezd fokhagyma
- - fűszerek
- - só
Utasítás
1. lépés
Először vegye a halfilét és vágja darabokra. Mossuk meg, hámozzuk meg a citromot és a narancsot, majd szeleteljük fel.
2. lépés
A páchoz keverjen össze 0,5 csésze növényi olajat, citromot, narancsot, fokhagymát, halfűszereket és mindent sózzon meg. Mártsa be a halat a kapott pácba, és tegye hideg helyre körülbelül 1-1,5 órára.
3. lépés
Csirke- vagy hallevest öntsünk egy fazékba, forraljuk fel. Adjunk hozzá rizst, hagyjuk forrni, fedjük le és főzzük alacsony lángon 12-15 percig. Adjunk hozzá egy kis hőt, és további 10-12 percig főzzük.
4. lépés
Nyissa ki a fedelet, és adjon hozzá vajat és zöldségeket, sáfrányt és sót. Óvatosan keverje meg a pilafot, főzze, amíg a húsleves forrni kezd.
5. lépés
0,5 csésze mandulát forralunk 5-7 percig, és hámozzuk meg.
6. lépés
Amikor a halat pácoljuk, növényi olajban aranybarnára sütjük. A főtt és meghámozott mandulát ugyanabban az olajban megpirítjuk.
7. lépés
Helyezze a halat egy serpenyőbe. A tetejére tegyen rizst és zöldségeket. A rizst erősen nyomja az aljára. Fordítsa a rizst egy tálra, és díszítse mandulával.
