Az agyagedényekben való főzés mindig is nagyon népszerű volt, mivel az így sült ételek nemcsak nagyon ízletesnek bizonyulnak, hanem maximálisan hasznos anyagokat is megtartanak. Fazékban sütéskor minden összetevőt és ételízesítőt egyszerre halmoznak. Főzés közben ne keverje az edény tartalmát.
A lédús hús gombákkal való cserépben történő főzéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- hús - 500 g;
- burgonya - 4 db.;
- gomba - 300 g;
- fokhagyma - 3-5 gerezd;
- hagyma - 2 db.;
- majonéz vagy tejföl - 100 g;
- növényi olaj - 80 g;
- víz - 200 ml;
- friss fűszernövények ízlés szerint;
- fűszerek.
Öblítse le a húst, szárítsa meg és vágja apró szeletekre. Tegyen egy serpenyőt a tűzre, öntsön növényi olajat. Amikor az olaj felmelegedett, fektesse le a húst, és folyamatos keverés mellett nagy lángon kb. 3-6 percig pirítsa.
A gyors sütés megbarnítja a húst, de nem áraszt levet. Ily módon elérheti a hús lédússágát.
Vigye a megsült húsdarabokat az edényekbe, adjon hozzá sót és fűszereket. Ugyanabban a serpenyőben, ahol a húst megsütötték, mentse el az apróra vágott hagymát. Helyezze a hagymát az edénybe. Nyomja meg a fokhagymát egy présgépen keresztül, és tegye az edénybe.
Hámozzuk meg, mossuk meg és vágjuk apró kockákra a burgonyát, tíz percig pirítsuk, és tegyük át a húshoz. Ismét sózzuk meg az edényeket. Helyezzen el finoman apróra vágott zöldeket is.
Tegye az összes termék tetejére aranybarnára sült gombát. Fűszerezzük sóval, borssal és fűszerezzük. Hozzáadhat 2-3 babérlevelet és borsót is. Öntsön vizet és tejfölt az edényekbe.
Helyezze az edényeket a sütőbe, és sütje meg az edényt 180 ° C-on. A sütőt ne melegítse előre, mert az edények megrepedhetnek.
A csirke főzése általában negyven-ötven perc. A marhahús körülbelül másfél órát vesz igénybe.
Osztja az edényt adagolt lemezekre és tálalja.
Kiváló recept a hús paradicsommal és rizzsel, cserépben főzve. Ehhez az ételhez szüksége lesz:
- sertéshús - 300 g;
- marhahús - 300 g;
- rizs - 3 evőkanál;
- olivaolaj;
- padlizsán - 1 db;
- hagyma - 3 db.;
- paprika - 2 db;
- paradicsom - 6 db.;
- tök - 200 g;
- húsleves - 400 ml;
- fűszerek - ízlés szerint;
- petrezselyem, kapor - 5-7 ág.
Vágjuk fel a paradicsomot, és tegyük az edények aljára. Hagyjon kis mennyiségű apróra vágott paradicsomot. Finoman aprítsa fel a tököt, padlizsánt, borsot, hagymát, gyógynövényeket. Keverje hozzá a zöldségeket, és adjon hozzá olívaolajat. Hagyja őket infundálni.
Amikor a zöldségek megnedvesedtek, tegyük a keverék felét a paradicsomréteg edényeibe. Helyezze a húst a zöldségek tetejére, és fedje le a zöldségkeverék másik felével. Tetejére jól mosott rizst adunk. A legfelső réteg legyen a maradék paradicsom. Öntsük a főzelékbe a zöldséglevet, az olívaolajat és a húslevest.
Helyezze az edényeket a sütőbe, és másfél órán át sütje az edényt. Ha a főzési folyamat során észreveszi, hogy vizet kell adnia, akkor csak forró vizet öntsön bele, mert a hideg edények megrepedhetnek.
Ahhoz, hogy a hús puha legyen, fedél helyett az edényeket tésztából készített tortillával takarhatja be, és az éleket jól lezárhatja. A húslevesbe áztatott tortilla is tálalható az ételhez.
Tálalás előtt helyezze az ételt egy tálra, és díszítse gyógynövényekkel. Az edényekben főtt húst forrón tálaljuk.
