A gombás pite, hús, hal vagy más sós töltelék remek vacsorát jelentenek az egész család számára. A termékeket lehet sütőben sütni vagy olajban megsütni - a termékek minden esetben finomak lesznek. A lényeg, hogy ne spóroljunk a töltelékkel és ne gyúrjunk finom tésztát. Próbálja ki az eredeti élesztő nélküli lehetőségeket, amelyek nagyon gyorsan főznek.
Gyors pite tészta
Próbáljon tortát készíteni kefirrel - a tészta nagyon gyorsan összegyúrja. Töltelékként használjon feta sajtot vagy más enyhe sajtot, főtt húst, csirkét vagy füstölt kolbászt. A tortát formában sütjük és forrón tálaljuk.
Szükséged lesz:
- 4 tojás;
- 2 evőkanál cukor;
- 0,5 liter kefir;
- egy csipet só;
- 2 csésze búzaliszt;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- 2 evőkanál növényi olaj.
A kefir helyettesíthető joghurttal, tejföllel, tejjel hígítva vagy éppen forralt vízzel.
Verje fel a tojásokat cukorral és sóval, öntsön kefirt, majd adjon hozzá szódát, ecettel oltva és növényi olajat. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és gyorsan összegyúrjuk a tésztát. Dörzsölje meg jól, hogy ne maradjon csomó. A folyamat felgyorsításához használhat merülő keverőt.
Kenje meg a tűzálló formát zsírral, terítse ki a töltelék darabjait és töltse meg őket tésztával. Előmelegített sütőben addig sütjük a tortát, amíg a felülete meg nem pirul.
Burgonyatészta
A főtt krumpli alapú tészta alkalmas olajban sült pitékhez. Próbáljon sózott gombát, párolt savanyú káposztát vagy sült hagymával kevert főtt babot adni a töltelékhez.
Szükséged lesz:
- 1 kg burgonya;
- 2 tojás;
- 4 evőkanál tej;
- 2 csésze liszt; - só ízlés szerint.
A tésztához válasszon omlós krumplit - a pékáruk finomabb lesz.
Hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát. Görgesse át egy húsdarálón, adjon hozzá tojást, meleg tejet és sót, majd adja hozzá a szitált lisztet. Közepesen kemény tésztává gyúrjuk. Osztjuk darabokra, gyúrjuk mindegyikbe tortát, szórjuk meg liszttel, töltsük meg és pirítsuk meg a pitéket forró növényi olajban. A krumplis tészta pékárukat forrón, friss tejföllel szolgálják fel.
Túrós tészta pitékhez
Darált húsú pitékhez eredeti túrós tészta alkalmas. Jobb olajban megsütni, de hidegen és melegen egyaránt fogyasztható.
Szükséged lesz:
- 400 g túró;
- 2 evőkanál tejföl;
- 2 tojás;
- 1 teáskanál szódabikarbóna;
- 2 csésze búzaliszt;
- só ízlés szerint.
A túrót sóval és szódával pépesítse, adjon hozzá tojást, majd részletekben lisztet adjon hozzá. Gyűjtse össze a tésztát egy darabban, és tegye a hűtőbe fél órára. Ezután vegye ki, tekerje csomagba liszttel meghintett deszkán. Vágja a reteszt kis darabokra, tekerje mindegyikből egy tortát, töltsön meg darált húst, rögzítse a széleit és sütje meg a pitéket növényi olajban.
