A túrós tésztából készült piték nagyon gyengédek és szellősek. Töltelékként használhat egy tojást gyógynövényekkel, darált hússal, főtt rizzsel, almával (és más gyümölcsökkel). A pitét nemcsak sütőben lehet sütni, hanem serpenyőben is meg lehet sütni.
A tészta pite készítéséhez 300 g túróra, 2, 5 evőkanálra lesz szükség. liszt, 4 evőkanál. tejföl (10%), 1 tojás, só, 2 evőkanál. rast. vaj, 1 tk. szóda. Tegye a túrót egy tálba, adjon hozzá szódát, tejfölt, sót, alaposan keverje össze. Ezután öntsük bele a növényi olajat, a tojást, egy pohár lisztet, és keverjünk össze mindent újra. Add hozzá a maradék lisztet fokozatosan, a keveréket a kezeddel gyúrva. A kapott tésztának puhának kell lennie, és kissé ragaszkodnia kell a kezéhez. Letakarja egy törülközővel, és hagyja 30 percig ülni.
Ha a tészta nagyon ragacsos, adjunk hozzá egy kevés lisztet, ha nem elég rugalmas, adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat.
Próbáljon puffasztott túrót készíteni. Termékek: 300 g liszt, 300 g túró, 200 g margarin, só. A túrót simára dörzsöljük, a margarint késsel apróra vágjuk, liszttel, sóval összekeverjük és a tésztát összegyúrjuk. Gördítsd gömbbé, tedd egy tálba, és tedd egy éjszakára hűtőbe. A tésztát sütés előtt rétegre sodorjuk, többször feltekerjük és újra kinyújtjuk. Ismételje meg 3-4 alkalommal. Ezután alakíthatja a pogácsákat.
Kényelmes este túrót főzni a leveles tésztából, hogy reggelire pite süthessen.
Ahhoz, hogy túrót készítsen sült pitéhez túróból, szüksége lesz: 500 g túróra, 40 g cukorra, 4 tojásra, 500 g lisztre, sóra, 0,5 ek. szóda, ecettel oltva. A tojásokat felverjük cukorral, sózzuk és keverjük. A túrót őrölje át egy szitán, vagy keverővel keverje össze, és keverje össze a tojással. Adja hozzá az ecettel kioltott szódát, adjon hozzá lisztet és gyúrja össze a tésztát. Hagyja rajta 40 percig, törölközővel letakarva.
Sült pitékhez készíthet kefir túrót. Szüksége lesz: 200 g túróra, 2 tojásra, 500 g lisztre, 1 evőkanál. cukor, 200 ml kefir, só, 2 evőkanál. napraforgó. vaj, 1 tk. szóda. Kombinálja a túrót tojással, öntsön kefirt, vajat, adjon hozzá cukrot, sót. Habosra keverjük. Szitáljon lisztet egy tálba, adjon hozzá szódát, keverje össze túró-kefir masszával, cserélje ki a tésztát. Letakarva hagyjuk 15 percig ülni.
Készítsen tojásos és zöldhagymás pite tölteléket. Szüksége lesz: 5 tojásra, kaporra, zöldhagymára, fűszerekre, sóra. Forraljuk fel a kemény tojást, hűtsük le, hámozzuk meg és aprítsuk apróra. Adjon hozzá apróra vágott kaprot és hagymát, sót, fekete borsot és alaposan keverje össze. Az édes töltelék elkészítéséhez szüksége lesz: 2 evőkanál. cukor, 30 g mazsola, 2 alma, növényi olaj. Mossa meg az almát, a héjat és a magokat, apróra vágva. Öblítse le a mazsolát, öntsön forrásban lévő vizet és hagyja állni 10 percig. Vizet ereszt le, adjunk hozzá cukrot és almát, keverjük össze.
Alakítsa meg a pogácsákat. Ossza fel a tésztát apró darabokra. Minden darabot egy kis kerek tortába pépesítünk, a tölteléket középre tesszük. A tésztából "kolbászt" görgethet, és a szükséges hosszúságú darabokra vághatja. Tartsa össze a tészta széleit. Helyezze a pogácsákat egy kikent tepsire. Kenje meg a piték tetejét sárgájával. Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra, és tegye a tepsit pitékkel 20-25 percre. Sült pitét főzzünk egy serpenyőben, amelyet növényi olajjal melegítenek. Lefektetjük őket, 2 oldalról aranybarnára sütjük.
