A Julienne nagyon ízletes étel, amelyet nem nehéz elkészíteni. Egy nagy edényben és adagokban egyaránt elkészítik. A Julienne hagymából, gombából, sajtból és vajmártásból készül.
Szükséges
- - gomba 300 g
- - csirkefilé 300 g
- - hagyma 1 fej
- - növényi olaj 4 evőkanál
- - fekete bors
- - só
- - kemény sajt 150 g
- A szószhoz:
- - vaj 40 g
- - tej 300 ml
- - liszt 2 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Vegyünk csirkefilét, jól öblítsük le és vágjuk apró kockákra. Öblítse le a gombát és vágja vékony szeletekre. A hagymát apróra vágjuk.
2. lépés
Melegítsen egy serpenyőt 2 evőkanál növényi olajjal, és aranybarnára sütje benne a csirkefiléket.
3. lépés
Egy másik serpenyőben sütjük meg a gombákat növényi olajban. Amikor a gombák megnedvesednek, adjuk hozzá a hagymát, borsot és sót. Lassú tűzön mindent megpirítunk. Amint a hagyma átlátszóvá válik, a gomba készen áll.
4. lépés
A mártás elkészítéséhez megolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet és alaposan megkeverjük, hogy sima keveréket kapjunk.
5. lépés
Óvatosan öntse a tejet a vaj és a liszt keverékébe állandó keverés mellett, hogy elkerülje az összecsomósodást. Ezután forraljuk fel a kapott mártást.
6. lépés
Keverje össze a gombákat a csirkefilével és keverje össze. Öntsük a keveréket a julienne formákba.
7. lépés
Öntsük a mártást az adagokra úgy, hogy a töltelék teljesen ellepje. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn, és szórjuk meg a tetején.
8. lépés
Helyezze a formákat a sütőbe 180 fokon. 20 percig sütjük, amíg megbarnult kéreg képződik.
