Sok ember ismeri a méz gyógyító tulajdonságait. Ez a finom természetes gyógyszer egyszerűen tápanyagok és mikroelemek "aranytartalma". Ezenkívül a méz hosszú ideig képes megőrizni tulajdonságait, a legfontosabb az, hogy ezt a terméket helyesen tárolja.
Meddig tárolható a méz
Meglepő módon a méznek nincs lejárati ideje. Ezt megerősítik azok a tudósok, akik felfedeztek egy ősi edényt mézzel az egyik régészeti expedícióban. Annak ellenére, hogy a termék több mint száz éves volt, megőrizte minden tulajdonságát és ehető volt.
Idővel a méz megváltoztathatja alakját és folyékony állapotból szilárd, azaz. cukrozott lesz. Ez azonban semmilyen módon nem rontja csodás tulajdonságait.
A termék fő "hosszú élettartamának titka" a megfelelő tárolási körülmények.
Helyesen tároljuk a mézet
A méz optimális tárolási hőmérséklete 6 és 15 ° C között van. Jobb, ha a terméket sötét és száraz helyen távolítja el közvetlen napfénytől. Ne tegyen erős szagú dolgokat és termékeket a méz mellé.
A méz maximálisan megengedett tárolási hőmérséklete + 40 ° C. Nagyobb értékeknél kémiai reakciók kezdődnek, amelyek a termék romlásához vezetnek.
A tipikus 20-30 fok feletti hőmérséklet nem rontja el a mézet, de jelentősen csökkenti az eltarthatóságát.
A kamra, az alagsor vagy a száraz pince alkalmas a méz tárolására.
Bonyolultabb az a helyzet, amikor ezt az édességet egy hétköznapi városi lakásban tárolják.
Először is szüntesse meg a konyhát, mint méz tároló helyiséget. Túl meleg és párás itt, az ételek íze romolhat.
Az idősebb apartmanokban tárolóhelyiségek találhatók, amelyek "menedéket adhatnak" a mézkészleteinek.
Ha nincs kamra, a hűtőszekrény kiváló hely a méz tárolására. Itt nem fél a hőmérséklet-csökkenéstől, a páratartalomtól és a nap sugarától. Helyezzen mézet az alsó polcokra (a lehető legtávolabb a fagyasztótól).
Ha az erkélyről beszélünk, akkor ez messze nem a legjobb hely a méz tárolására. Még üvegezett és szigetelt erkélyeken sem fog sokáig állni.
Miután néhány forró hétig egy jól megvilágított erkélyen állt, a gyógyító méz haszontalan édes masszává válik. Nem lesz belőle kár, de haszna sem lesz.
Nyáron túl meleg van az erkélyen, télen pedig elég hideg. A szezonon kívül pedig a páratartalom szintje meredeken emelkedik, ami szintén negatívan befolyásolja a termék minőségét.
Mi a legjobb módja a méz tárolásának
Annak érdekében, hogy a méz a lehető leghosszabb ideig megmaradjon anélkül, hogy rontaná ízét és gyógyászati tulajdonságait, fontos, hogy a megfelelő edényt válasszuk "telelésre".
Rövid ideig tartó, 2-3 hónapos tároláshoz az egyszerű, szoros fedéllel ellátott műanyag edények megfelelőek.
Hosszú távú tároláshoz hársból, bükkből vagy nyírból készült üveg-, kerámia- vagy faedényeket válasszon. Jó lehetőség a rozsdamentes acélból készült tartályok, de az acélnak nagyon jó minőségűnek kell lennie.
De a színezett üveg a legjobb tartály a méz hosszú távú tárolásához. Ellenőrizze, hogy a fedél szorosan zárva van-e, ez fontos.
Tilos a mézet réz-, alumínium- és horganyzott edényekben tartani. Az illóolajokkal telített fából készült hordókat szintén legjobb elkerülni.
Töltés előtt a tartályt szódabikarbónával meg kell tisztítani, jól meg kell mosni és szárítani.
Vannak, akik szeretik a mézet eredeti formájában - fésűben tartani. Ez nehéz feladat, a keretet élelmiszer-fóliával kell csomagolni, és a tetején - egy sötét ruhával, és ügyelni kell arra, hogy a moly ne válassza az állományait. Remek módszer a méhsejt elválasztása a kerettől és üvegtartályba helyezés.
