A shish kebab nagyon népszerű étel, amelyet az oroszok imádnak főzni a szabadban. De az időjárási körülmények nem mindig engedik meg ezt. Ezért a sütő segít, amelyben csodálatos grillt főzhet, és piknikezhet az erkélyen a legerősebb hóviharokban is.
A fő összetevők elkészítése
Magabiztosan mondhatjuk, hogy a shish kebab az oroszok egyik legegyszerűbb, legfinomabb és kedvenc étele. Főzheti bárhol: a természetben, vidéken vagy otthon, akkor egy ilyen shish kebabot lustának hívnak.
A sütőben kissé eltérő technológiával készítik el. Először is, ahhoz, hogy kebabot süssön a sütőben, és piknikezzen közvetlenül az erkélyen, fel kell töltenie a húst. Bármilyen húst elvihet: sertéshúst, marhahúst vagy bárányt.
Mielőtt elkezdené közvetlenül főzni, le kell verni a húst, és azonos méretű apró darabokra kell vágni. Alaposan megtisztítják az inaktól, a bőrtől és egyéb dolgoktól. A következő lépés a pácolás.
A húst egy edénybe helyezzük, és hagymát dörzsölünk bele. A pácoláshoz meg kell paprikázni, sózni, ízlés szerint különféle fűszereket adni hozzá, és természetesen citromlevet és ecetet. A húst ebben az állapotban körülbelül 1-2 órán át hagyjuk pácolni. A sütőben kebab sütéséhez a hús mellett mindenképpen szükség lesz zsírra.
A szalonnát apró szeletekre vágjuk, nyársra fűzve felváltva hússal és hagymával. Ezen felül használhat zöldségeket is. A következő lépés az, hogy a húst és a sertészsírot nyársra fűzzük a későbbi sütéshez. A nyárs széle mentén zsírnak kell lennie.
Kebab sütése
A húst felfűzve közvetlenül elkezdik sütni a kebabot. De előtte, körülbelül fél óra múlva, elő kell melegítenie a sütőt, mivel ebben készül az étel. Az optimális hőmérséklet 250 ° C. Meg kell sütni a kebabot a rácson.
Egy tepsi lesz alatta, amelyre először szalonnadarabokat kell tenni. A tepsit fóliába csomagolják, amelyre kis mennyiségű szalonna kerül. Szükség lesz rá a kebab készenlétének megállapításához és annak érdekében, hogy ködszagú legyen. Ezt követően rácsot helyeznek a tepsire, és kebabos nyársakat helyeznek el rajta.
Főzés közben többször is ellenőriznie kell az étel készenlétét. A sütőben egyenetlen a sütés, vagyis először a tetejét, majd az alját pirítják meg. Miután a teteje megbarnult, meg kell fordítania a kebabot az ellenkező oldalra. Egy idő után a tepsi szalonna olvadni kezd, és füstöt ereszt, ez az első jele annak, hogy a kebab majdnem kész.
Annak érdekében, hogy még több ízt kapjon, ajánlott előre elkészíteni egy friss paradicsommártást paradicsompürével. A kebab készen áll. Így arra a következtetésre juthatunk, hogy nagyon könnyű kebabot sütni a kemencében, ehhez nem kell nagy nyársat viselni és tüzet csinálni. Ez a lehetőség kiválóan alkalmas piknikezésre egy lakásban vagy egy nagy házban.
