Az édes tejszín leveles tészta nagyszerű élvezet a vacsora befejezéséhez. A sütemény könnyen elkészíthető, de ennek ellenére elképesztő finom íze van.
Hozzávalók a tésztához:
- margarin - 250 g;
- ecet (3%) - 1 evőkanál;
- szitált liszt - 3 pohár;
- alacsony zsírtartalmú tejföl - 250 g.
Hozzávalók a krémhez:
- búzaliszt - 2 evőkanál;
- tojás - 1 db;
- alacsony zsírtartalmú vaj - 300 g;
- tej 25% zsír - 2 csésze;
- cukor - 2 csésze;
- vaníliás cukor (ízlés szerint)
Készítmény:
- Az első tennivaló a margarin lágyítása (15 percig szobahőmérsékleten hagyni), majd villával pépesíteni. Ezután őröljük meg a puha margarint tejföllel. Öntsön egy kanál ecetet a margarin és a tejföl keverékébe. Ezután öntsön lisztet a keverékbe, és gyorsan gyúrja össze a tésztát.
- Hűtsük le a tésztát 30 percig. Osszuk a kihűlt tésztát 7 egyenlő részre. Tekerje mindegyiket egy vékony süteménybe.
- Minden tortillát 200 fokos sütőben sütünk. Az egyik süteményt finom morzsává őröljük a szóráshoz. Tegye a többi süteményt lehűlni a hűtőszekrénybe.
- Most el kell kezdenie az édes tejszín készítését. Először el kell készíteni a fagylaltot. Vegyen egy tojást, és keverje össze búzaliszttel. Hígítsa a keveréket hideg tejjel (csak fél poharat használjon). Keverés közben öntsük a keveréket a maradék tejbe, amelyet előzetesen fel kell főzni. Forraljuk fel ezt az egész keveréket. Ezután adjunk hozzá vaníliás cukrot és tegyük hűtőbe.
- Ezután a vajat ugyanúgy meg kell puhítania, mint a margarint. Őrölje meg a puha vajat granulált cukorral együtt. Ezután öntsön leziont a keverékbe kis adagokban, 30 fokos hőmérsékleten. Addig verjük a lezon és a vaj keverékét, amíg levegős masszát nem kapunk.
- Végül össze kell gyűjteni a tortát. A sütemények, amelyek ekkorra kihűltek, krémmel megkenik és szorosan összekapcsolják. Liberálisan bevonja a torta oldalát és tetejét krémmel, és megszórja főtt morzsával.
Díszítheti a tortát friss bogyókkal és gyümölcsökkel, ezek frissességet adnak az édes süteménynek.
