Az áfonya az úgynevezett antocianidinek gazdag forrása - a legerősebb az összes természetes antioxidáns közül. Az áfonyás palacsinta nagyon jó ízű, és nagyon szép is. Ez az ízletes és tápláló étel főétkezésként vagy desszertként szolgálhat fel.
Szükséges
-
- Hozzávalók:
- 200 gr. friss áfonya
- 3 csésze búzaliszt
- 1 zsák száraz élesztő (25 gr)
- 100 g terjedés
- 1 pohár tejet
- ½ csomag vaníliás cukor
- 2 evőkanál cukor
- ½ teáskanál só
- szagtalan növényi olaj sütéshez
Utasítás
1. lépés
Óvatosan keverje össze az áfonyát 2 evőkanál cukorral, nehogy a bogyókat összegyúrja.
2. lépés
A kenést (margarinnal vagy vajjal helyettesíthetjük) alacsony lángon, forrás nélkül megolvasztjuk.
3. lépés
½ csésze meleg tejben (30 fok) oldjon fel 0,5 teáskanál cukrot, adjon hozzá egy csomag száraz élesztőt (25 gramm "Saft moment" vagy hasonló). 5-10 perc elteltével az élesztő "járni" kezd, és a hab megjelenik a felszínen.
4. lépés
Szitáljuk meg a lisztet, adjunk hozzá élesztőt és a maradék fél pohár tejet, olvasztott kenhető sót, sózzuk meg, és mindent alaposan keverjünk simára.
5. lépés
Utoljára tésztához adjunk áfonyát cukorral és vaníliával. Óvatosan kombinálja a bogyókat a tésztával, hogy ne törje össze.
6. lépés
A tésztának kissé vastagabbnak kell lennie, mint a szokásos palacsintáknál, mivel az áfonya még mindig gyümölcslevet termel. Ha a tészta túl vékony, előfordulhat, hogy a palacsinta nem kel meg jól.
7. lépés
Fedje le egy törülközővel, és tegye meleg helyre, hogy megemelje.
8. lépés
30 perc múlva melegítsen egy serpenyőt tűz fölött, adjon hozzá növényi olajat és kezdje közepes lángon sütni.
9. lépés
A palacsintához tejfölt, mézet vagy áfonyaszirupot kínálhatunk. Jó étvágyat kívánunk.
