Az élesztős tésztán található palacsinta gyengéd, szellős, nagyon ízletes. Könnyen elkészíthető, házi tejföllel, különféle befőttekkel, lekvárral tálalhatjuk.
Szükséges
- - 200 ml olívaolaj;
- - 150 ml tej;
- - 120 g vörös ribizli;
- - 30 g margarin;
- - 15 g vaj, friss élesztő;
- - 10 evőkanál. evőkanál liszt;
- - 3 evőkanál. evőkanál cukor;
- - 1 tojássárgája;
- - egy csipet só.
Utasítás
1. lépés
Először úgy készítse el a tésztát, hogy meleg tejet kever össze élesztővel, cukorral és liszttel (1 evőkanál). Helyezze meleg helyre 15 percre. Ezután adjunk hozzá sót, tojássárgáját, cukrot, margarint és olvasztott vajat a tésztához, alaposan keverjük össze. Add hozzá a lisztet fokozatosan, amíg sűrűvé nem válik. Meleg helyen 1 órán át bizonyítani.
2. lépés
Egy óra múlva adjunk hozzá még egy kis lisztet, keverjük össze, majd melegítsük. A felhasznált liszt mennyisége változhat, a tésztának elég vastagnak kell lennie.
3. lépés
Öblítse le a friss vörös ribizli bogyókat, szárítsa meg, szórja meg liszttel, hogy jobban zavarják a tésztát. Kombináljuk kész tésztával.
4. lépés
Melegítsük fel az olívaolajat, tegyük a tésztát kis adagokban, késsel vagy kanállal a serpenyőbe. Az élesztő palacsintákat 2-3 perc alatt mindkét oldalán megsütjük. Ezután tegye papírtörlőre, hogy a felesleges zsír kiürüljön. Növényi olajban is főzhet, de az olívaolaj sokkal kevésbé szívódik fel sütés közben.
5. lépés
Tálaljon meleg piros ribizli élesztő palacsintát reggelire vagy ebédre.
