A házi készítésű sütemény díszíthető habgal vagy krémmel, de a leglátványosabb és legfinomabb dekor lehetőség a gyümölcs. A gyönyörűen felszeletelt és egymásra rakott gyümölcsök elegáns megjelenést kölcsönöznek még egy egyszerű desszertnek is. Fedje le a gyümölcsöt vékonyan vízzel hígított lekvárral vagy zselével, hogy a gyümölcs fényes és száraz maradjon.
Szükséges
- - különféle gyümölcsök és bogyók;
- - omlós tészta;
- - puding;
- - lekvár;
- - gyümölcslé;
- - zselatin.
Utasítás
1. lépés
Bármilyen gyümölcs és bogyó alkalmas a torta díszítésére. Válasszon nagy, sértetlen példányokat. Néha a nagyobb dekorativitás érdekében a bogyókban csészelevelek vagy gallyak maradnak. Figyeljen az eper vagy a kivi különleges fajtáira, amelyek nem túl ízletesek, de nagyon szépek. De a túlérett bogyós gyümölcsök nem alkalmasak díszítésre, jobb, ha töltelékként használják őket.
2. lépés
A dekoráció átgondolásakor vegye figyelembe a gyümölcs színvilágát. A világos gyümölcsök különösen lenyűgözőek: zöld, piros, narancssárga, sárga. A legnépszerűbbek az eper, az egres, a szőlő, a narancs és a citrom. Karambola dekorációban nélkülözhetetlen. A bordázott gyümölcsöt keresztirányú szeletekre vágják, és gyönyörű csillagokat kapnak, amelyek nagyon dekoratívak.
3. lépés
Ahhoz, hogy a gyümölcs szilárdan maradjon a torta felületén, fektesse őket egy réteg tejszínre. Gyümölcstortákhoz a sűrű krémek ideálisak - puding vagy vaj, valamint különféle szufla zselatin hozzáadásával.
4. lépés
Próbáljon különféle gyümölcsökkel díszített tortát készíteni. Helyezze az előkészített omlós tésztát kerek, levehető formába, és óvatosan ossza el az alján és a falakon. Az oldalak nem lehetnek túl magasak. Helyezzen sütőpapírt a tészta tetejére, és szórjon babot vagy borsót. Süssük a kérget aranybarnára.
5. lépés
A kész tortát lehűtjük. Főzzön vastag pudingot tejjel, tojással, kristálycukorral és vanillinnal. Hűtsük le a tejszínt, és tegyük vastag rétegben a kéregre.
6. lépés
Készítse elő a gyümölcsét. Mossa és szárítsa meg a nagy fekete szőlőt, a narancsot és a kivet, vékony szeletekre vágva, mindegyiket felezve. Helyezzen narancsszeleteket mérleg formájában a szélén, majd tegyen fekete szőlőt, töltse ki a közepét kiwi szeletekkel. Görgessen egy kúpot egy narancssárga bögréből, és rögzítse a torta közepén.
7. lépés
Készítse elő a tölteléket. Keverjen össze néhány evőkanál zselés citromlekvárot forró vízzel, és folyamatos keverés közben melegítse. A tölteléket kissé hűtsük le, és öntsük a gyümölcsre. Kipróbálhat egy másik lehetőséget. Keverjen össze egy evőkanál zselatint meleg vízzel, és keverés közben oldja fel, melegítse a tűzhelyen. Adjunk hozzá egy pohár tiszta gyümölcslé kétharmadát (például szőlőlét). Hagyja kihűlni a keveréket, és öntsön rá a gyümölcsre. A kész süteménynek addig kell állnia, amíg a zselé megkeményedik a felületén.
8. lépés
A gyümölccsel díszített süteménynek van hátránya - kényelmetlen vágni. A könnyebbé tétele érdekében vágja előre a tortát szép szeletekre, és csak ezután kezdje el díszíteni. Így érdemes kekszes süteményeket készíteni. Először egy mély fém bevágással vágja ki a közepét, majd ossza el a tortát egyenletes részekre. Egy ilyen adagos desszert nagyon szépnek tűnik az ünnepi asztalon.
9. lépés
A torta díszítéséhez szirupban főtt gyümölcsöt is használhat. Áttetszővé tétele érdekében a gyümölcsöket 4-5 lépésben forralják koncentrált cukorszirup segítségével. A kész gyümölcsöt ki kell venni a töltelékből, és rácson szárítani, majd rátenni a tortára. Hasonlóképpen főzhet körtét, almát, birsalmát és más kemény gyümölcsöt.
