A "Pavlova" a legfinomabb habcsók sütemény friss bogyós gyümölcsökkel vagy gyümölcsökkel. Nevét Anna Pavlova balerina tiszteletére kapta új-zélandi és ausztráliai turnéja után. Ez a torta lehet szabványos méretű, vagy külön-külön is készíthet több apró süteményt minden vendég számára.
Szükséges
- A habcsókhoz:
- - 4 mókus nagy tojásból;
- - egy csipet só;
- - 230 gr. porcukor;
- - 2 teáskanál kukoricaliszt;
- - fél teáskanál vanília kivonat;
- - egy teáskanál fehérborecetet.
- Töltéshez:
- - 180 ml tejszín;
- - 2 halmozott kanál tejföl;
- - 100 gr. lekvár;
- - porcukor ízlés szerint
- Díszítésre:
- - friss gyümölcs és porcukor.
Utasítás
1. lépés
Melegítse elő a sütőt 175 ° C-ra, és fedjen le 2 tepsit sütőpapírral.
2. lépés
Verjük a fehéreket egy csipet sóval, amíg szilárd hab nem lesz, fokozatosan adjunk hozzá cukrot, és verjük tovább a tejszínt. Végül adjunk hozzá kukoricalisztet, vanília kivonatot és ecetet, és verjük újra.
3. lépés
A krémet sütőlemezekre terítjük úgy, hogy mindegyiknek 6 darab, körülbelül 10 cm átmérőjű darabja legyen. Egy kanál segítségével közepén kis mélyedéseket készítünk, hogy később beletegyük a tölteléket.
4. lépés
A habcsókkal ellátott tálcákat a sütőbe tesszük, és a hőmérsékletet 150 ° C-ra csökkentjük. 25 percig sütjük a habcsókot. A folyamat közepén fel kell cserélni a tepsit. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja bent a habcsókot 35 percig.
5. lépés
Ekkor elkészítjük a tölteléket és a tejszínt. Gyümölcsökhöz barackot és 2féle szőlőt használhat. A krémhez a tejszínt felverjük bármilyen tejszínnel, tejföllel és porcukorral.
6. lépés
A habcsókra kenjük a krémet, adunk hozzá gyümölcsdarabokat, egy kis lekvárt és menta ágakkal díszítjük. Kívánt esetben kissé megszórjuk porcukorral. Kész egy gyönyörű desszert!
