A tej tojásos omlett az egyik legegyszerűbb étel. A kulináris szórakoztatók azonban sokféle lehetőséggel álltak elő egy egyszerű, különféle adalékokat tartalmazó recept mellett.
Omlett egy vízfürdőben
Ez a recept csak a sütési módban tér el a klasszikustól. 2 tojást felverünk 2 evőkanál tejjel és egy csipet sóval, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket és apróra vágott gyógynövényeket. Minél jobban veri a tojásokat, annál teltebb lesz az omlett. Kenjen meg egy száraz üvegedényt vajjal, öntse bele a felfuttatott keveréket és lazán zárja le a fedelet. Helyezzen egy hajtogatott ruhát az edény aljára, és tegye rá az üveget. Öntsön forró vizet a tej és a tojás keverékének szintje fölé egy serpenyőbe, és tegye fel tűzre. Forraljuk fel a vizet, és főzzük az omlettet vízfürdőben 10-15 percig. Amikor az edény készen van, vegye ki az üveget a vízből, óvatosan válassza le az omlettet a falakról, és tegye egy tányérra.
Omlett zöldségekkel
Apróra vágjuk a hagymát, és egy nyitott serpenyőben, nagy lángon aranybarnára sütjük. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, csökkentjük a hőt, lefedjük az edényt és 2-3 percig pároljuk együtt. Vágjon egy kis cukkinit apró kockákra, helyezze át egy serpenyőbe gyökérzöldségekkel, adjon hozzá kevés vizet és párolja 5-7 percig, majd enyhén sózza meg.
Keverővel keverjünk össze 5 tojást egy csipet sóval és fűszerekkel, öntsük őket zöldséges serpenyőbe, fedjük le fedéllel és tegyük be 180 fokra előmelegítve. sütő. Addig sütjük, amíg a keverék besűrűsödik. A kész omlettet megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
Tekercs sajttal
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. 5 tojást jól felverünk 2 evőkanál tejjel, csipet sóval és őrölt fekete borssal ízlés szerint. Melegítsen egy széles fenekű serpenyőt vagy tepsit, megkenje vajjal és öntse ki a felvert tojásokat. A réteg nem lehet vastag. Süsse az omlettet a sütőben, amíg megpuhul, majd vegye ki és hagyja kihűlni.
2 olvasztott sajtot reszelj le egy finom reszelőn, adj hozzá 2 evőkanál majonézt, 2 apróra vágott fokhagymagerezdet, apróra vágott gyógynövényeket és alaposan keverd össze. Ezt a masszát terítse egyenletesen a kihűlt omlett felületére, és szorosan tekerje tekercsbe, tekerje műanyag csomagolásba és tegye hűtőbe 2-3 órára. Tálalás előtt részekre vágjuk.
