A májkolbászos piték méltatlanul elfelejtett ételek. Eközben a májkolbászból különféle összetevők hozzáadásával számos lehetőséget kínálhat érdekes és ízletes pékárukhoz.
Pite májkolbásszal és feta sajttal
A pite készítéséhez a tészta elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 500 g búzaliszt, 1 teáskanál szóda, 500 ml joghurt, 1 csirke tojás, 1 teáskanál só, 2 teáskanál kristálycukor.
A töltelék elkészítéséhez: 500 g májkolbász, 150 g feta sajt, egy csomó fokhagyma nyil. A piték sütéséhez 200-250 ml növényi olajra van szükség.
Az átszitált búzalisztet szóda, só, cukor, joghurt és csirke tojással keverjük össze. Gyúrja össze a tésztát, és hagyja egyedül 10-15 percig. Ez idő alatt elkészítheti a piték töltelékét.
A kolbászt megpucoljuk és apróra vágjuk. A fokhagymanyilakat apró darabokra vágjuk, és forró növényi olajban megsütjük. A hőt közepesre csökkentve adjuk hozzá a virslit a sült nyilakhoz.
A töltelék megsütésekor a hozzávalókat villával gyúrjuk össze. A kihűlt darált húshoz feta sajtot visznek. Keverje jól össze a tölteléket.
A tésztát egy vágódeszkán legfeljebb 0,5 cm vastag rétegben nyújtják ki, és egy bögrével azonos köröket vágnak ki. Tegye a tölteléket minden bögre közepére, és formázzon pitéket, szorosan megszorítva a széleit. Sütjük a pitéket mindkét oldalon nagy mennyiségű fűtött növényi olajban, amíg kellemes arany árnyalat nem keletkezik.
Recept májkolbászhoz és burgonyapogácsához
A májkrumplival és burgonyával készült piték elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szükség: 1 kg élesztő tészta, 250 g májfű, 3-4 burgonyagumó, 1 fej hagyma, kapor, só és fekete bors ízlés szerint.
A burgonyagumókat folyó víz alatt mossuk, meghámozzuk és durva reszelőre dörzsöljük. A hagymát apróra vágjuk, és forró növényi olajban megsütjük. Finoman apróra vágott kolbászt, burgonyapürét adunk a hagymához, és a darált húst tovább sütjük, amíg megpuhul. A kihűlt darált húst apróra vágott kaporral összekeverjük. Kívánt esetben sót és borsot adhat a töltelékhez.
A megkelt élesztős tésztát körülbelül azonos méretű darabokra osztják. Mindegyik darabot legfeljebb 0,3-0,4 mm vastag körökre tekerjük. Tegye a darált húst a körök közepére, és formázzon pitéket.
Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, és tegyen rá pitét. Ezután fedje le a tepsit egy tiszta törülközővel, és tegye meleg helyre, hogy a tészta megemelkedjen.
A sütőt 180-200 ° C-ra melegítik. Helyezze a tepsit közepes szintre. A májkolbász és a burgonyapogácsa főzése a sütőben körülbelül 30-35 percet vesz igénybe.
