A gomba saláta hihetetlenül ízletes, különösen ha hideg téli estén tálalják. Készítsen el egy salátát a télre, és örvendezze meg szeretteit egy finom és egészséges harapnivalóval.
Szükséges
- - friss gomba - 1,5 kg;
- - piros paprika - 1 kg;
- - paradicsom - 1 kg;
- - sárgarépa - 700 g;
- - hagyma - 0,5 kg;
- - granulált cukor - 150 g;
- - só - 50 g;
- - asztali ecet 9% - 100 ml;
- - növényi olaj - 300 ml.
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a gombát, öblítse le és vágja közepes méretű darabokra. Fedjük le a gombákat vízzel és forraljuk 10 percig. A gombákat ürítse át szűrőedényen, és öblítse le a gombákat folyó vízzel.
2. lépés
Tegye a megmosott gombákat száraz serpenyőbe, és tegye a tűzre, hogy a gomba felesleges nedvessége elpárologjon. Ne felejtse el megkeverni a gombát, mert hajlamosak a serpenyő aljára tapadni.
3. lépés
Mossa meg a paradicsomot és vágja apróra. Hámozzuk meg a paprikát és vágjuk csíkokra. Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony félkarikákra. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn.
4. lépés
Vegyünk egy nagy, 5-7 literes fazekat, lehetőleg széleset, hogy könnyebben megkeverhessük a salátát. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, jól melegítse fel, és tegye az apróra vágott paradicsomot forró olajba.
5. lépés
5 perc múlva a paradicsomból levet bocsát ki. Ezután adjon paprikát és hagymát a paradicsomhoz. További öt perc múlva adjuk hozzá a sárgarépát és a gombát. Adjunk hozzá 3/4 csésze cukrot és 50 g sót zöldségekhez és gombákhoz, csökkentjük a hőt, és óvatosan keverjük össze a serpenyő tartalmát. A zöldségeknek sok levet kell leadniuk.
6. lépés
Amint a serpenyő tartalma forrni kezd, csökkentse a hőt alacsonyra, és fedél alatt egy órán át főzze a salátát, ne felejtse el időről időre megkeverni a zöldségeket.
7. lépés
5 perccel a saláta készenléte előtt vegye ki a mintát, és adja hozzá kedvenc fűszereit és gyógynövényeit. A salátát ecettel ízesítjük, kevergetve további 5 percig főzzük.
8. lépés
Tegye az elkészített forró salátát sterilizált üvegekbe, és tekerje fel sterilizált fedéllel. Fordítsa meg és csomagolja be a dobozokat. Hagyja az üvegeket teljesen kihűlni. 7-8 db, 0,5 liter űrtartalmú kannával kell rendelkeznie.
