A koreai stílusú sárgarépát sokan szeretik. Nem nehéz megvásárolni ezt a keleti ételt a piacon vagy a boltban. De maga főzheti. Ezt nem nehéz megtenni, de az ilyen sárgarépa íze nem lesz rosszabb, mint a vásárolté.
Szükséges
-
- 3 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 2 bögre padlizsán;
- 2 gerezd fokhagyma;
- só;
- fűszer;
- ecet;
- 0,25 csésze növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg és hámozza meg 3 nagy sárgarépát és 1 kis hagymát. Koreai reszelővel reszeljük le a sárgarépát, és tegyük egy nagy tálba. Enyhén sózza meg a sárgarépát, és dörzsölje a kezei közé. Hagyja egy ideig, hogy a lé kiálljon.
2. lépés
Vágjon 2 csésze padlizsánt apró kockákra. Kis növényi olajban pirítsuk meg, amíg megpuhul. Vágja a hagymát félkarikákra. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg benne a hagymát.
3. lépés
A kezével vegyen egy részét reszelt sárgarépát, nyomja ki belőle a levét, és helyezze át egy másik tálba. Az összes sárgarépát dolgozza fel ilyen módon. Helyezzünk párolt padlizsánt és hagymát a sárgarépába. Adjunk hozzá 2 darabolt fokhagymagerezdet, és keverjük össze.
4. lépés
Csepegtesse a zöldségeket 1-2 evőkanál ecettel. Vegyünk ízlés szerint bármilyen ecetet: asztali ecetet, almaecetet, borecetet. Koreai sárgarépát ecet nélkül főzhet.
5. lépés
A füstöléshez melegítsen növényi olajat. Tegyen bele 0,25-1 teáskanál fűszert. Használjon fehér, piros, fekete, cayenne paprikát. Adjunk hozzá egy csipet koriandert, bazsalikomot, curry-t, szerecsendiót. Használhat kész koreai sárgarépa fűszereket.
6. lépés
Vegye le az olajat a tűzről, amint hozzáadja a fűszereket. Öntsük azonnal a tálba sárgarépával, és mindent jól keverjük össze. Finom koreai sárgarépa készen áll.
