Az emberek számára régóta ismert, hogy a sárgarépa javítja a látást és a vér összetételét, és erősíti az immunrendszert is. Nagyon sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz (karotinoidok, B-vitaminok, flavonoidok stb.). Ez a zöldség kiváló ízű. Számos étel tartalmaz sárgarépát, például a híres vinaigrette. De hogyan kell ezt a gyökérzöldséget megfelelően főzni salátához?
Szükséges
-
- a szükséges mennyiségű sárgarépa;
- víz;
- só;
- Pán;
- ecset zöldségekhez;
- a kanál;
- kés vagy villa.
Utasítás
1. lépés
Először válasszon egy jó kemény sárgarépát, amelyen nincsenek repedések és foltok. A zöldségeknek világosaknak, simaaknak, egyenleteseknek és lehetőleg azonos méretűeknek kell lenniük.
2. lépés
Vegye ki a szükséges mennyiségű sárgarépát, és mossa le jól folyó vízben. Ezután növényi ecsettel alaposan súrolja le és öblítse le. Nem kívánatos a gyökérnövények hámozása. Szintén nem kívánatos a nagy sárgarépát feldarabolni forralás előtt. Végül is, amikor egy zöldséget összetörnek, a vízzel való érintkezés területe jelentősen megnő. Ennek eredményeként a legtöbb tápanyag (falcarincin, természetes cukor stb.) Kimosódik és a serpenyőben marad.
3. lépés
Helyezze a sárgarépát egy fazékba, és fedje le sós forrásban lévő vízzel. Mérje meg előre a vízmennyiséget. Eléggé el kell fednie a zöldségeket (kb. 1 ujj). Fedje le, és tegye a tűzhelyre nagy lángon.
4. lépés
Várja meg, amíg a víz felforr, és kapcsolja le a hőt a minimumra. Ezután vegye le a fedelet, és kezdje el rendszeresen keverni. Ez megakadályozza, hogy a sárgarépa tapadjon az edény aljára.
5. lépés
Főzzük a zöldségeket 20-25 percig. Ne felejtse el időről időre ellenőrizni készségüket. Ehhez használjon villát vagy kést. Ha a kés (villa) könnyen belép a gyökérnövénybe, akkor készen áll. A sárgarépát igyekezzen úgy felforralni, hogy közepén kissé szilárd maradjon. Végül is a főtt zöldség nem alkalmas salátára.
6. lépés
Engedje le az összes vizet a sárgarépából, és hagyja kihűlni a zöldségeket.
