A tojás egy csodálatos fehérjetermék, amely kifejező ízű, jóllakott és nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Lehet egyszerűen főzni vagy megsütni reggelire, vagy felveheti egy teljes étkezésbe, és elkészíthet egy finom omlettet zöldségekkel, tápláló salátával vagy tejszínes desszertként.
Omlett zöldségekkel
Hozzávalók:
- 6 tojás;
- 200 g friss spenót;
- 1 fiatal cukkini;
- 1 fehér hagyma;
- 120 g ricotta sajt;
- egy negyed citrom;
- 1 evőkanál. növényi olaj;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- só.
Ha fagyasztott spenótot vett, akkor már nem kell fehérítenie, csak ki kell olvasztania, szűrőedénybe kell tenni, és hozzáadhatja az edényhez.
Mossuk meg a spenótleveleket, és főzzük egy serpenyőben 2 evőkanálnyit. pár percig vízzel lassú tűzön. Megszórjuk citromlével, lehűtjük és apróra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát és a cukkinit, vágjuk: az elsőt apró kockákra, a másikat vékony félkörökre. Keverje meg a tojásokat egy villával, borssal és 0,5 ek. só.
Melegítsük fel az olajat, és közepes lángon átlátszóvá pirítsuk benne a hagymát, majd adjuk hozzá a cukkinit, és mindent puhára és mélyre sülve pároljuk 5-7 percig. Adjon hozzá elkészített spenótot és kézzel morzsolt ricottát a serpenyőbe. Keverjünk el mindent jól, és öntsük a tojásos masszára. Addig főzzük, amíg a tojás meg nem keményedik.
Tojássaláta avokádóval
Hozzávalók:
- 8 tojás;
- 1 avokádó;
- 20 g petrezselyem;
- 2 evőkanál. citromlé;
- 3 evőkanál. majonéz;
- 0,5 tk dijoni mustár;
- egy csipet őrölt fekete bors;
- só.
Keményen forraljuk fel a tojásokat és hámozzuk le. Durván aprítsa fel az avokádó fehérjét, sárgáját és pépjét késsel, és keverje össze az apróra vágott petrezselyemmel. Készítse el a mártást a majonéz, a citromlé, a mustár és a bors kombinálásával. Fűszerezzük vele a salátát, alaposan keverjük össze és ízlés szerint sózzuk. Adhatsz egy kiadós snacket, amelyet fél óráig főzhetsz, akkor még finomabb lesz.
Tej és tojás desszert
Hozzávalók:
- 10 tojássárgája;
- 1 liter tej, legalább 3,2% zsírtartalmú;
- 10 evőkanál. Szahara;
- 1 vanília hüvely;
- 1 teáskanál őrölt fahéj;
- 1 citrom.
A friss citrom héja és a vanília helyettesíthető kész szárított társaival.
Öntsön tejet egy serpenyőbe vagy egy kis serpenyőbe, és tegye alacsony lángon. Vágja le a citromról a vékony sárga héjat. Óvatosan szeletelje hosszában a vanília hüvelyét, tisztítsa meg a magokat, és dobja a tálba a héjával együtt. Forralás nélkül melegítse a tejet, vegye ki a tűzhelyből, zárja le a fedelet és álljon 15 percig, majd szűrje le.
A sárgáját és a cukrot habálló edényben habverővel vagy keverővel őrölni kell, amíg levegős massza nem lesz. A folyamat leállítása nélkül lassan adjon hozzá forró vaníliás tejet a fehér masszához. A tojás és a tej keverékét vízfürdőben, állandó keverés mellett melegítsük, és vegyük le a tűzről, amint besűrűsödik.
Tegye az édes tejszínt egy mély tálba, és hűtse szobahőmérsékletre. Időnként keverje meg, hogy megakadályozza a bőr képződését a felszínen. Öntsük a desszertet tálakba, és szórjuk meg őrölt fahéjjal.
