Az ízesített növényi olajok tökéletesen kiegészítik a különféle ételek ízét. Természetesen vásárolhat ilyen olajat a boltban, de sokkal kellemesebb saját maga, otthon elkészíteni. A növényi olajok ízesítése nagyon egyszerű, a legfontosabb megjegyezni, hogy száraz gyógynövényeket és fűszereket adnak hozzá, és ragaszkodnak hozzá a hideg olajokhoz, de hogy friss összetevőkből származó aromákat nyerjenek és megőrizzék, az olajat fel kell forraltatni.
Szükséges
-
- Edények vízfürdőhöz
- Növényi olaj
- Friss fűszernövények és fűszerek
Utasítás
1. lépés
A növényi olajokat vízfürdőben forraljuk. Ehhez vegyen két tartályt - az egyiket nagyobbat, a másikat kisebbet. Egy kisebb tartálynak be kell férnie egy nagyobbba, hogy az elsőbe öntött víz legfeljebb? Ha kis mennyiségű olajat készít elő, valahol egy 200 grammos palackban számolva, akkor egy közönséges üvegtál és egy serpenyő magas oldalakkal megfelelő.
2. lépés
Helyezzen egy tálat egy serpenyő vízbe, és öntsön bele olajat. Forraljuk fel a vizet, enyhén csökkentjük a hőt, és várjuk meg, amíg az olaj "buborékozni fog". Ellenőrizze, hogy van-e elegendő víz. Tartson készen egy forró vizet tartalmazó edényt a vízfürdőhöz való hozzáadásra, hátha a víz elpárolog, mielőtt az olaj felforrna.
3. lépés
Adjon gyógynövényeket vagy fűszereket a forrásban lévő olajhoz, és melegítse további 5-10 percig.
4. lépés
Várja meg, amíg az olaj kihűl, szűrje át cheesecloth-en és ízezze meg. Ha az aromája és íze túl erős, akkor az aromaolajat hígíthatja úgy, hogy öntsön egy keveset az azonos nevű növényi olajból és alaposan megkeverje. Ha az aromája és íze túl gyengének tűnik számodra, megismételheti az olaj melegítésének folyamatát, és további fűszerezéseket adhat hozzá.
5. lépés
Az így ízesített olajat szorosan átfedő fedéllel ellátott palackokban kell tárolni, legfeljebb két hónapig.
