A répa B-vitaminokat, betaint és ásványi sókat tartalmaz. A betain csökkenti a vérnyomást, elősegíti a fehérje felszívódását és szabályozza az anyagcserét. A répában minden tápanyag hőkezelés után is megőrződik.
Szükséges
- - cékla;
- - asztali ecet vagy citromlé vagy cukor.
Utasítás
1. lépés
Válassza ki a megfelelő edényt a répaforráshoz. Zománcozottnak vagy üvegnek kell lennie, de nem fémnek. Az edény mérete a gyökértermés méretétől függ - minél kisebb a cékla, annál kisebbnek kell lennie az edénynek.
2. lépés
Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye fel tűzre és forralja fel.
3. lépés
Alaposan mossa meg a céklát. Ne hámozza meg és ne vágja le a lófarokot. Mártsa a gyökérzöldséget forrásban lévő vízbe, és csökkentse a hőt.
4. lépés
Tegyen két evőkanál ecetet vagy citromlevet a vízbe két evőkanál és három liter víz sebességével. Segíteni fognak a cékla színének megőrzésében. Helyettesítheti a cukrot az ecettel és a citromlével. Hozzáadjuk egy teáskanál / liter víz arányában.
5. lépés
Forraljuk fel a céklát a fedéllel szorosan lezárva.
6. lépés
Ha szükséges, öntsön hideg vizet az edénybe, miközben forr.
7. lépés
Határozza meg a répa készenlétét egy fából készült nyárssal vagy villával, amint megpuhulnak - a répa készen áll.
8. lépés
Vegye ki a főtt céklát a serpenyőből, és 15 percig áztassa hideg vízben. Ez megkönnyíti a cékla meghámozását.
9. lépés
Ha főzés előtt nagyon jól megmosta a céklát, akkor ne öntse ki a húslevest, hanem szűrje át több réteg gézen, és készítsen frissítő italt. Ehhez adjon ízlés szerint fahéjat, zúzott gyömbért vagy citromsavat a répaleveshez.
10. lépés
A főzési idő felgyorsítása érdekében hagyja a céklát egy órán át forralni. Ezután vegye le az edényt a tűzről, vegye ki a gyökérzöldséget és tartsa tíz percig folyó hideg víz alatt. Ha szükséges, forraljuk további tizenöt-húsz percig, és tegyük újra hűtőbe.
11. lépés
Ha nagyon gyorsan fel kell forralnia a céklát, alaposan mossa meg, hámozza meg és vágja kockákra. Helyezze egy serpenyőbe, és fedje le forró vízzel. Alig kell lefednie a céklát.
12. lépés
Fedje le az edényt fedővel, és tegye közepes lángon. Főzzük, időnként megkeverve és vizet adva hozzá.
13. lépés
Amikor a répa elkészült, adjon hozzá egy teáskanál ecetet, és alaposan keverje össze. Ez a gyökértermés természetes színének helyreállítására szolgál.
