Levegős cupcakes-gyűrűk, kávéval ízesítve, selymes csokoládé jegesedéssel vanília fagyival kombinálva - kiváló desszert.
Szükséges
- Kávetésztához:
- - 125 g liszt;
- - 2 tojás;
- - 40 g instant kávé;
- - 125 g vaj;
- - 1 evőkanál meleg víz;
- - 1 teáskanál sütőpor;
- - 125 g finom kristálycukor (arany).
- Csokoládémázhoz:
- - 1 evőkanál tej;
- - 125 g étcsokoládé;
- - 75 g vaj.
- Kávemázhoz (opcionális):
- - 60 g tej;
- - 225 g porcukor;
- - 50 g vaj;
- - 40 g instant kávé.
- Díszítésre:
- - 200 ml tejszín (zsíros);
- - 50 g tejcsokoládé, friss eper, csokoládé figurák.
- Konyhaedény:
- - 6 adag forma, tepsi, rács;
- - cukrászsák csillaggal, kulináris ecsettel.
Utasítás
1. lépés
Vegyen 2 teáskanál instant kávét, és keverje össze 1 evőkanál meleg vízzel, hűtse le.
Készítsd el a tésztát. A vajat és a cukrot egy tálban habosra keverjük. Kombinálja a lisztet sütőporral. Adjunk hozzá egyesével tojásokat, mindegyikhez adjunk hozzá egy kanál lisztet, hogy a massza ne rétegződjön.
2. lépés
Ezután adja hozzá a maradék lisztet és az instant kávét a vajmasszához. A tésztát csokoládéval ízesíthetjük. Ehhez a tésztában az instant kávét lehűtés után 1 evőkanál kakaóporra cserélje, 1 evőkanál meleg vízzel kombinálva. Ezután adja meg liszttel együtt.
3. lépés
A kész tésztát két teáskanállal osszuk el a formákba. Lesz annyi tészta, hogy minden egyes formába 5 teáskanál adagoljon. Egy kis spatulakéssel simítsa meg az egyes gyűrűk felületét.
4. lépés
Süssük 12-15 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőben. A termékeknek tapinthatónak kell lenniük, és a formák felső széléig kell emelkedniük. Hagyja a gyűrűket 30 percig hűlni a formában, majd fordítsa át a rácsra.
5. lépés
Készítse elő a csokoládé cukormázát. Helyezzen apróra vágott csokoládét egy tűzálló tálba, adjon hozzá tejet és apróra vágott vajat. Helyezze a tejszínes csokoládémasszát forró vízfürdőbe, és melegítse addig, amíg a csokoládé és a vaj teljesen meg nem olvad, folyamatosan kevergetve az egyenletesség eléréséhez.
6. lépés
Helyezze a kávé gyűrűket a tepsi rácsára, hogy elkapja a csöpögő fagyot. Ecsettel az egész felületen kenje meg a csokoládé habot a pékárukon. Hagyjuk állni 1 órán át.
7. lépés
Opcionálisan elkészíthet egy kávé mázat. A lágy vajat tejjel és instant kávéval hevítsük alacsony lángon. A keveréket rendszeresen keverjük simára. Vegyük le a tűzről, és részletekben adjuk hozzá az átszitált porcukrot, minden adag után alaposan dörzsöljük meg. Hagyja kihűlni, és ecsetelje a sült gyűrűs muffinokat.
8. lépés
Ezután megolvasztunk 50 g tejcsokoládét, és egy cukrászsüteményt megtöltve vékony csíkokra tesszük a sötét máz felett. Tegye egy tányérra az üvegezett muffinokat. Díszítsük tejszínhabbal és eperrel. Rendezzük a csokoládé figurákat a krém tetejére.
