A laza rizs zöldségekkel és az edényekben főtt hússal egyedülálló étel, amelyet egyszerűen elkészítenek és eredeti módon tálalnak. Először is szokatlan a főzéshez való hozzáállása, mivel minden edényt tésztafedél borít. A főzési folyamat során a tészta egyszerre fő, és visszahelyezi a fedelet. Az evés során pedig az összes fedél kenyérré válik az étel számára.
Hozzávalók:
• ½ evőkanál. rizs;
• 30 ml. víz;
• 30 g mandula;
• 0,3 kg. sertéshús;
• 1 tojás;
• 0,2 kg. érett paradicsom;
• 0,1 kg. Liszt;
• 1 hagyma;
• 1 csipet só;
• 1 csipet pirospaprika;
• 1 csipet fekete bors;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál. l. napraforgóolaj;
• ¼ h. L. kurkuma;
• ¼ h. L. koriander.
Készítmény
1. Hámozza meg a hagymát, és késsel aprítsa fel finoman. Vigye át a fokhagymát a fokhagymán, vágja kockákra a paradicsomot. Mossa meg a húst és vágja közepes darabokra.
2. Apróra vágott hagymát pirítsunk meg napraforgóolajban világos aranybarnára. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, paradicsomkockákat és koriandert. Mindent összekeverünk, és pár percig pároljuk.
3. Ezt követően adjon húsdarabokat a zöldségekhez. Fűszerezzünk mindent sóval és borssal, főzzük 10-15 percig, időnként megkeverve.
4. Öblítse le a rizst, és forralja fel, amíg a csomagolás utasításait követi. Ezután tegye egy tányérra, és keverje össze a mandulával, a kurkumával és a sóval.
5. Kenje meg a sütőedényeket napraforgóolajjal. Minden edény aljára tegyünk fűszerekkel kevert főtt rizst, a rizsre pedig húst és zöldséget.
6. Szitáljon lisztet és keverje össze vízzel, a leggyakoribb tésztát gyúrva.
7. Ossza fel a kész tésztát két részre, tekerje minden darabot egy körre, amely átmérője kissé nagyobb, mint a tepsi.
8. Kenje meg az edények peremeit felvert tojással, szilikon ecsettel. Fedje le az edényeket szorosan tésztagolyókkal, fedőket utánozva. És ezeket a teszt "kupakokat" is kenje meg egy tojással.
9. Rendezze az edényeket "fedéllel" 25-30 percig a 180 fokra előmelegített sütőben.
10. Fél óra múlva vegye ki őket a sütőből, kissé lehűtse és friss zöldségekkel tálalja.
