A házi tészta recept elkészítése meglehetősen egyszerű. Profi szakács és hétköznapi háziasszony egyaránt könnyen elkészítheti.
Szükséges
- -150 g durumliszt;
- - 150 g prémium búzaliszt;
- - 50 ml szójaszósz (Kikkoman);
- - 100 ml. víz;
- - 1 csokor retek;
- - 1 kaliforniai paprika;
- - zöldhagymát;
- - citromlé, só, bors ízlés szerint;
- - olivaolaj;
- - néhány meggyparadicsom díszítésre.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk kétféle lisztet és alaposan keverjük össze, utána középen mélyedést kell készíteni. Öntsön vizet és szójaszószt, gyúrja a tésztát meredekig. Amikor a tészta elkészült, fedje le egy gofri törülközővel, és hagyja 30 percig "pihenni".
2. lépés
Amikor a tészta megérkezett, most már teljesen kész, a lehető legvékonyabbra nyújtja és csíkokra vágja. Miután levágtuk a tésztát, liszttel kell megszórni, hogy kissé megszáradjon.
3. lépés
Az apróra vágott tésztát forrásban lévő vízbe tesszük, amint a tészta felúszik, tésztaszűrőbe tesszük és forralt vízzel leöblítjük, utána olajat adunk hozzá.
4. lépés
A retket szeletekre, a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára kell vágni. Mindent összekeverünk, és megszórjuk citromlével és olajjal. Ízlés szerint adjunk hozzá sót és borsot. A tésztát salátával kell tálalni.
