Azok, akik kipróbálták a tekercseket egy japán kávézóban vagy étteremben, valószínűleg megkedvelték ezt a könnyű ételt. Az ilyen tekercseket otthon lehet elkészíteni, nem igényel különösebb készségeket.
Szükséges
-
- makisa;
- mély serpenyő;
- növényi olaj;
- rizs;
- nori algák;
- enyhén sózott pisztráng;
- friss uborka;
- túró;
- tojás;
- jeges víz;
- tempuraliszt;
- gyömbér;
- wasabi.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a rizst hideg vízben, a vizet addig kell cserélni, amíg tiszta nem lesz. Helyezze a megmosott rizst egy szitába. Egy óra múlva tegye a rizst egy fazékba, és fedje le vízzel. Helyezzen egy serpenyő rizst közepes lángon, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt, és főzzön rizst 15 percig. Vegye le a rizst a tűzről, és hagyja 15 percig lefedve.
2. lépés
Vágja ketté a nori lapot, tegye a makisu-ra (speciális szőnyeg), kenje meg a rizst a nori-on. A rizsrétegnek 2-3 szem vastagnak kell lennie, a nori egyik oldalán szabad helyet kell hagynia a tekercs beburkolásához.
3. lépés
Helyezze a sajtot a rizs tetejére, majd egy csík friss uborkát és egy csík pisztrángot, amelyet wasabival kikentek. A makisu segítségével tekerje a kitöltött nori lapot szoros tekercsbe.
4. lépés
Készítsük elő a tésztát a tekercs sütéséhez. Törje a tojást egy mély tálba, adjon hozzá 0,5 csésze jeges vizet és alaposan verje fel. Adjon hozzá kis mennyiségű lisztet, hogy könnyű tésztát kapjon. A Tempura lisztet ki lehet cserélni búzaliszttel, de akkor a tekercs íze más lesz. Mivel a tempura a búza mellett rizslisztet, keményítőt és fűszereket is tartalmaz.
5. lépés
Melegítsen növényi olajat egy mély serpenyőben. A tekercset tésztába mártjuk, zsemlemorzsába forgatjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. Tegye a kész tekercset egy papírszalvétára.
6. lépés
Vágja a tekercset több darabra, pácolt gyömbérrel, szója- vagy mogyorószósszal tálalja. A forró tekercs jól passzol az apróra vágott daikonhoz, valamint a tengeri moszat és a szezám salátához. A tekercseket zöld vagy fehér teával issza, az alkoholos italok közül a szilvalbor lesz a legmegfelelőbb.
